Ингредиенты для - Тыквенный пирог с курицей
Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с курицей
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
В тесто нам понадобится 200 грамм тыквенного пюре. Для этого 400 грамм свежей тыквы порежьте на ломтики и запекайте на противне, слегка смазанном маслом, при температуре 180 градусов около 25 минут.
3 . Этап
Снимите кожуру, мякоть перебейте до состояния пюре в блендере.
4 . Этап
В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, отставьте в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки.
5 . Этап
Просейте в миску муку, добавьте дрожжи, тыквенное пюре, масло растительное, соль и замесите мягкое тесто. Тесто может вначале липнуть, но не забивайте его мукой, продолжайте вымешивать.
6 . Этап
Готовое тесто положите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
7 . Этап
В это время приготовьте начинку. Лук очистите, мелко порежьте и пассеруйте в разогретом растительном масле до прозрачности. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Накройте крышкой и протушите 5 минут.
8 . Этап
Отварите 2 яйца, очистите и мелко нарубите. Добавьте в начинку.
9 . Этап
Отварную куриную грудку порежьте на мелкие кубики, добавьте в начинку. Туда же отправьте зеленый лук, мелко его нарезав. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
10 . Этап
Через 1 час получаем вот такое живое тесто.
11 . Этап
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в круглый пласт толщиной 0,5 см на силиконовом коврике или пергаменте. Перенесите лепешку на противень вместе с ковриком (пергаментом).
12 . Этап
Распределите по тесту начинку, немного не доходя до края.
13 . Этап
Вторую часть раскатайте в круглую лепешку, сделайте в центре круглое отверстие. Я использовала крышку от 5-литровой пластиковой бутылки. Накройте лепешкой начинку.
14 . Этап
Защипните края по всему диаметру, захватывая обе части теста.
15 . Этап
Взбейте 1 желток с 1 ч. ложкой воды, смажьте верх пирога. Оставьте пирог подходить в теплом месте на 15 минут.
16 . Этап
Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте пирог 30 минут до румяной корочки. Затем накройте полотенцем и остудите на решетке.
17 . Этап
Приятного аппетита!