Name: Еврейский заливной пирог на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кефир -; Мука пшеничная -; Сода -; Масло растительное -; Соль -; Сахар -; Яйцо куриное -; Капуста белокочанная -; Лук зеленый -; Лук репчатый -; Яйцо куриное -; Соль -; Перец черный -; Зелень -; Масло растительное -; Кунжут -; Масло растительное -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Еврейский заливной пирог на кефире

Для теста

1. Кефир

2. Мука пшеничная

3. Сода

4. Масло растительное

5. Соль

6. Сахар

7. Яйцо куриное

Для начинки

1. Капуста белокочанная

2. Лук зеленый

3. Лук репчатый

4. Яйцо куриное

5. Соль

6. Перец черный

7. Зелень

8. Масло растительное

Дополнительно

1. Кунжут

2. Масло растительное

Как вкусно приготовить - Еврейский заливной пирог на кефире

1. Этап

Подготовить продукты. Для начинки отварить яйца. Вместо кефира можно взять простоквашу.

2. Этап

Соединить яйца, соль, сахар, кефир и размешать все венчиком. Добавить соду и растительное масло.

3. Этап

Всыпать просеянную муку и силиконовой лопаткой, аккуратно вмешать ее в жидкую составляющую движениями снизу вверх. Замешивать тесто долго не следует.

1. Этап. Еврейский заливной пирог на кефире: Всыпать просеянную муку и силиконовой лопаткой, аккуратно вмешать ее в жидкую составляющую движениями снизу вверх. Замешивать тесто долго не следует.

4. Этап

Для начинки нашинковать капусту, нарезать лук и зелень. Пассеровать на растительном масле. Начинку посолить поперчить и добавить рубленные вареные яйца. Начинку остудить. Для того чтобы тесто в паштиде было не клеклым и плотным, можно слегка собрать на край капустную начинку и приподнять этот край сковороды, чтобы стекла лишняя влага.

1. Этап. Еврейский заливной пирог на кефире: Для начинки нашинковать капусту, нарезать лук и зелень. Пассеровать на растительном масле. Начинку посолить поперчить и добавить рубленные вареные яйца. Начинку остудить. Для того чтобы тесто в паштиде было не клеклым и плотным, можно слегка собрать на край капустную начинку и приподнять этот край сковороды, чтобы стекла лишняя влага.

5. Этап

Для надежности выстелить дно формы пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить часть теста, сверху распределить капустную начинку.

1. Этап. Еврейский заливной пирог на кефире: Для надежности выстелить дно формы пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить часть теста, сверху распределить капустную начинку.

6. Этап

Залить оставшимся тестом. Слегка постучать формой о столешницу, чтобы тесто равномерно распределилось и не осталось воздушных пустот. Сверху густо присыпать паштиду семенами кунжута.