Name: Треска под картофельно-сырной шубкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Треска - 400 г; Сыр твердый - 50 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Сливки - 100 мл; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Вода - 400 мл; Масло сливочное - 80 г; Соль - 1 ч. л.; Картофель - 600 г; Молоко - 80 мл; Масло сливочное - 80 г; Соль - 1/2 ст. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска под картофельно-сырной шубкой

Основные

1. Треска 400 г

2. Сыр твердый 50 г

Маринад

1. Соевый соус 3 ст. л.

2. Лимонный сок 1 ст. л.

3. Перец черный 1/8 ч. л.

Сливочный соус

1. Сливки 100 мл

2. Лук репчатый 1 шт

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Уксус 1 ст. л.

5. Вода 400 мл

6. Масло сливочное 80 г

7. Соль 1 ч. л.

Картофельное пюре

1. Картофель 600 г

2. Молоко 80 мл

3. Масло сливочное 80 г

4. Соль 1/2 ст. л.

5. Мускатный орех 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Треска под картофельно-сырной шубкой

1. Этап

Сначала займемся рыбой. Для этого чистим ее от внутренностей и чешуи, затем промываем. Режем на куски (у меня получилось 4 куска). В чаше смешиваем соевый соус, лимонный сок и перец черный. Рыбу складываем в глубокую тарелку и заливаем маринадом. Оставляем минут 30.

2. Этап

Пока маринуется рыба отварим очищенный картофель в подсоленной воде.

3. Этап

Готовый картофель превратим в пюре при помощи ступки, затем добавим сливочное масло и молоко, снова разомнем ступкой, можно взбить миксером. Добавим мускатный орех и перемешаем. Получится воздушное пюре.

1. Этап. Треска под картофельно-сырной шубкой: Готовый картофель превратим в пюре при помощи ступки, затем добавим сливочное масло и молоко, снова разомнем ступкой, можно взбить миксером. Добавим мускатный орех и перемешаем. Получится воздушное пюре.

4. Этап

Теперь приготовим соус. Для этого нагреем в сковороде сливочное масло. Добавим лук и муку, немного обжарим, помешивая лопаткой. Теперь добавим уксус, сливки и воду, посолим и оставляет тушиться на 5 минут. Форму для запекания смажем сливочным маслом, выложим в нее маринованную рыбу и зальем сливочным соусом.

1. Этап. Треска под картофельно-сырной шубкой: Теперь приготовим соус. Для этого нагреем в сковороде сливочное масло. Добавим лук и муку, немного обжарим, помешивая лопаткой. Теперь добавим уксус, сливки и воду, посолим и оставляет тушиться на 5 минут. Форму для запекания смажем сливочным маслом, выложим в нее маринованную рыбу и зальем сливочным соусом.

5. Этап

Поверх разместим картофельное пюре, аккуратно разровняем. Отправить форму с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Через 15 минут достанем форму и равномерно распределим поверх картофельного пюре тертый сыр. Снова поставим в духовку, еще на 10-15 минут. Подаем к столу горячим с овощами или овощным салатом. Приятного аппетита!