Каталонские конфеты

1. Этап

Орехи смолоть в блендере (я в кофемолке) (фундук я предварительно пожарила до румяных бочков, так, мне кажется, вкус более насыщенный)

2. Этап

Сахар растопить в посуде с толстым дном (сахар быстро становится коричневым, нужно быть внимательным и не пережечь его)

3. Этап

В горячий сахар добавить орехи, перемешать. Выложить на бумагу для охлаждения

4. Этап

Остывшую ореховую смесь перемолоть в блендере в мелкую крошку. Пралине готово

5. Этап

Белый шоколад с маслом растопить на водяной бане

6. Этап

По ложке всыпать пралине в шоколадно-масляную смесь

7. Этап

До тех пор, пока смесь не станет густой. Если смесь получится рассыпчатой, добавьте шоколада. Если жидкой - прибавьте молотых орехов

8. Этап

Руками сформировать конфеты (у меня получилось 12 шт). Внутрь каждой конфеты положить обязательно орех. Убрать в холодильник на некоторое время. Я убрала в морозилку на 10 минут.

9. Этап

Растопить молочный шоколад (я топила в микроволновке). Каждую конфету "искупать в шоколаде". Убрать в холодильник минут на 15. Затем украсить (это по желанию) (я сделала полоски из белого шоколада). Можно обвалять конфеты в какао или посыпать тертыми вафлями.