Пирог с вялеными томатами и зеленью

1. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок. Добавить сахар, соль и просеять муку с дрожжами.

2. Этап

Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

3. Этап

Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.

4. Этап

Далее поместить укроп в блендер, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Измельчить до однородной массы. По желанию, можно добавить ещё 1-2 зубчика чеснока.

5. Этап

Вяленые томаты мелко нарезать. Мне удобнее нарезать их не ножом, а ножницами.

6. Этап

Когда тесто поднимется, добавить к нему нарезанные вяленые томаты. Ещё раз вымесить, при необходимости добавить муки.

7. Этап

Далее противень застелить (у меня силиконовый коврик). На него выложить тесто и сформировать круг диаметром, примерно, 28 см.

8. Этап

Смазать яичным желтком.

9. Этап

Разрезать тесто как на фото.

10. Этап

В места разрезов распределить измельченный укроп. Я раскладывала с помощью чайной ложечки.

11. Этап

Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.