Осьминог по-восточному

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Для начала нам нужно снять темную шкуру с осьминога

3. Этап

Снимайте, сколько снимется, можете окатить осьминога кипятком для облегчения задачи. Не переживайте, если сняли не все, после варки уберете остатки.

4. Этап

Заливаем холодной водой и ставим на огонь вариться. Солить не нужно. Как только осьминог закипит, даем минутку покипеть и отставляем с огня. Внимание! Оставляем осьминога ПОЛНОСТЬЮ остыть в этой воде.

5. Этап

После того, как осьминог полностью остыл, промываем, удаляя остатки шкуры и даем стечь

6. Этап

Лук нарезаем полукольцами

7. Этап

Трем морковь на корейской терке или просто на крупной

8. Этап

Отправляем наш лук на сковороду с раскаленным растительным маслом

9. Этап

Лук стал почти прозрачным, добавляем кунжут и слегка обжариваем

10. Этап

Вводим морковь и слегка притушиваем пару минут, обжаривать не нужно

11. Этап

Тем временем нарезаем осьминог кусочками

12. Этап

Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соевый соус и красный жгучий перец

13. Этап

Вводим лук с морковью

14. Этап

Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник до полного остывания