Осьминог по-восточному

1 . Этап

Наши ингредиенты

2 . Этап

Для начала нам нужно снять темную шкуру с осьминога

3 . Этап

Снимайте, сколько снимется, можете окатить осьминога кипятком для облегчения задачи. Не переживайте, если сняли не все, после варки уберете остатки.

4 . Этап

Заливаем холодной водой и ставим на огонь вариться. Солить не нужно. Как только осьминог закипит, даем минутку покипеть и отставляем с огня. Внимание! Оставляем осьминога ПОЛНОСТЬЮ остыть в этой воде.

5 . Этап

После того, как осьминог полностью остыл, промываем, удаляя остатки шкуры и даем стечь

6 . Этап

Лук нарезаем полукольцами

7 . Этап

Трем морковь на корейской терке или просто на крупной

8 . Этап

Отправляем наш лук на сковороду с раскаленным растительным маслом

9 . Этап

Лук стал почти прозрачным, добавляем кунжут и слегка обжариваем

10 . Этап

Вводим морковь и слегка притушиваем пару минут, обжаривать не нужно

11 . Этап

Тем временем нарезаем осьминог кусочками

12 . Этап

Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соевый соус и красный жгучий перец

13 . Этап

Вводим лук с морковью

14 . Этап

Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник до полного остывания