Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Осьминог | 600 г |
| 2. | Лук репчатый | 1 шт |
| 3. | Морковь | 2 шт |
| 4. | Чеснок | 3 зуб. |
| 5. | Соевый соус | 70 мл |
| 6. | Перец красный жгучий | 70 мл |
| 7. | Кунжут | 2 ч. л. |
| 8. | Масло растительное | 2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Наши ингредиенты
2 . Этап
Для начала нам нужно снять темную шкуру с осьминога
3 . Этап
Снимайте, сколько снимется, можете окатить осьминога кипятком для облегчения задачи. Не переживайте, если сняли не все, после варки уберете остатки.
4 . Этап
Заливаем холодной водой и ставим на огонь вариться. Солить не нужно. Как только осьминог закипит, даем минутку покипеть и отставляем с огня. Внимание! Оставляем осьминога ПОЛНОСТЬЮ остыть в этой воде.
5 . Этап
После того, как осьминог полностью остыл, промываем, удаляя остатки шкуры и даем стечь
6 . Этап
Лук нарезаем полукольцами
7 . Этап
Трем морковь на корейской терке или просто на крупной
8 . Этап
Отправляем наш лук на сковороду с раскаленным растительным маслом
9 . Этап
Лук стал почти прозрачным, добавляем кунжут и слегка обжариваем
10 . Этап
Вводим морковь и слегка притушиваем пару минут, обжаривать не нужно
11 . Этап
Тем временем нарезаем осьминог кусочками
12 . Этап
Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соевый соус и красный жгучий перец
13 . Этап
Вводим лук с морковью
14 . Этап
Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник до полного остывания
