Густой суп со свининой и киноа

1 . Этап

Мясо режем небольшими кусочками. Лук красный-полукольцами, тонко режем лук-порей. Чеснок и имбирь-мелко.

2 . Этап

Берём кастрюлю с толстым дном или высокий сотейник, где и будем варить суп. Разогреваем масло и выкладываем чеснок с имбирём. Делаем с минуту.

3 . Этап

Выкладываем лук красный и лук-порей. обжариваем 2 минуты.

4 . Этап

Нам понадобится сахар и соевый соус.

5 . Этап

Отправляем к луку мясо. Присыпаем сахаром и добавляем соевый соус. Перемешиваем. Немного обжариваем, минут 10-12 почти до готовности мяса. Я больше томлю.

6 . Этап

Морковь натираем на тёрке или просто режем произвольно. Перец болгарский нарезаем длинными полосками, острый перец-полукольцами, предварительно удалив семена.

7 . Этап

Отправляем к мясу и обжариваем минут 5, почти до готовности.

8 . Этап

Заливаем мясо с овощами горячей водой. Я вскипятила воду в чайнике. Воды налила 1 л. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 5 минут.

9 . Этап

Выкладываем киноа.

10 . Этап

Через 10 минут после того, как выложили варить киноа, кладём кабачок, порезанный кубиком.

11 . Этап

Варим ещё 10 минут и кладём пекинскую капусту. Варим 5 минут и очередь специй. Кладём перец горошком чёрный, петрушку сухую и солим суп по вкусу.

12 . Этап

Ещё через 3-5 минут снимаем суп с огня. Густой и насыщенный суп готов. Даём немного постоять под крышкой.