Ингредиенты для - Торт Ложный ананас
Как вкусно приготовить - Торт Ложный ананас
1 . Этап
Сразу оговорюсь, что несмотря на большое количество фотографий и указанное время приготовления, не пугайтесь - торт ОЧЕНЬ прост и быстр в приготовлении, его "близнеца" на следующий день я состряпала буквально за 20 минут. Итак, ставим духовку на разогрев до 180 градусов, отделяем желтки от белков.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Сразу оговорюсь, что несмотря на большое количество фотографий и указанное время приготовления, не пугайтесь - торт ОЧЕНЬ прост и быстр в приготовлении, его](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f7/e5/db/f7e5db9159ab2326df33b89d9617bd99-0-824.jpeg)
2 . Этап
В желтки кладем сахар и тот час же взбиваем миксером до образования однородной белой массы.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: В желтки кладем сахар и тот час же взбиваем миксером до образования однородной белой массы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d4/2d/9d/d42d9daba0bf2643b6be0be505aa3503-0-824.jpeg)
3 . Этап
Белки также взбиваем до устойчивых пиков.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Белки также взбиваем до устойчивых пиков.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/63/7a/e2/637ae25153421418c676db3c191ab60e-0-824.jpeg)
4 . Этап
Муку просеять и аккуратно смешать лопаточкой с желтками.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Муку просеять и аккуратно смешать лопаточкой с желтками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dd/05/e6/dd05e6d3079de2a5913c7a000e1a5b8c-0-824.jpeg)
5 . Этап
В три приема добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая до образования воздушного теста.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: В три приема добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая до образования воздушного теста.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/92/bc/86/92bc86063e0f3710fe924ab9754cb62e-0-824.jpeg)
6 . Этап
Тесто лопаточкой разложить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Толщина слоя примерно 5-7 мм. Выпекать в духовке минут 7-10 до золотистого оттенка.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Тесто лопаточкой разложить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Толщина слоя примерно 5-7 мм. Выпекать в духовке минут 7-10 до золотистого оттенка.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f4/c0/85/f4c085a506b5c5fe7368a4a09c9a84ad-0-824.jpeg)
7 . Этап
Тем временем замочить желатин в ананасовом соке - я использовала консервированные ананасы. Если желатин требует бОльшего времени для замачивания, то этот шаг у вас должен быть первым.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Тем временем замочить желатин в ананасовом соке - я использовала консервированные ананасы. Если желатин требует бОльшего времени для замачивания, то этот шаг у вас должен быть первым.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/63/d6/d0/63d6d028c4b5d787a53411b51800d62d-0-824.jpeg)
8 . Этап
Достать корж из духовки
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Достать корж из духовки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bb/a8/ca/bba8ca926b3523bae2b0662894818f04-0-824.jpeg)
9 . Этап
Накрыть полотенцем, перевернуть и снять коврик/бумагу.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Накрыть полотенцем, перевернуть и снять коврик/бумагу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/50/bb/3f/50bb3f327bd083e6a5b8a4aac4f03afe-0-824.jpeg)
10 . Этап
Померить высоту формы, в которой будете собирать торт. Корж разрезать на трапеции нужного размера, вырезать небольшой кружок для верхушки и дно по диаметру формы.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Померить высоту формы, в которой будете собирать торт. Корж разрезать на трапеции нужного размера, вырезать небольшой кружок для верхушки и дно по диаметру формы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/eb/28/f1/eb28f10975c3b2a33121aaf21cf0cb3a-0-824.jpeg)
11 . Этап
Готовим кокосовый мусс. Желатин распускаем удобным для вас способом ( я - 10 секунд в микроволновке), смешиваем его с кокосовым молоком комнатной температуры.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Готовим кокосовый мусс. Желатин распускаем удобным для вас способом ( я - 10 секунд в микроволновке), смешиваем его с кокосовым молоком комнатной температуры.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/95/d0/1e/95d01e6c9f91783252e3232156163c6b-0-824.jpeg)
12 . Этап
Взбиваем сливки
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Взбиваем сливки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c4/d4/3f/c4d43fb50040ca14e9cff8a142df8568-0-824.jpeg)
13 . Этап
Кокосово-желатиновую смесь выливаем во взбитые сливки и
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Кокосово-желатиновую смесь выливаем во взбитые сливки и](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/81/42/e8/8142e8ae17d88dfcf3c616ade23f202c-0-824.jpeg)
14 . Этап
Аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Аккуратно перемешиваем до однородного состояния.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c2/ba/08/c2ba08a579a44de67dd99c86463ac7cb-0-824.jpeg)
15 . Этап
Ананасы нарезать на небольшие кусочки, обсушить кухонным бумажным полотенцем
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Ананасы нарезать на небольшие кусочки, обсушить кухонным бумажным полотенцем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/e0/c7/f5e0c73169afa3a393a72bcf79b78661-0-824.jpeg)
16 . Этап
Добавляем их мусс
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Добавляем их мусс](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/d4/2b/79d42b8ea0bbf7cd77ee91cb00973ba9-0-824.jpeg)
17 . Этап
Для сборки торта я использовала ведерко от мороженого. Его необходимо предварительно застелить пищевой пленкой или вставить пакет соответствующего размера. Объем ведерка 1 литр
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Для сборки торта я использовала ведерко от мороженого. Его необходимо предварительно застелить пищевой пленкой или вставить пакет соответствующего размера. Объем ведерка 1 литр](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/df/6f/5e/df6f5efd017e67e3e806343894ef5b9c-0-824.jpeg)
18 . Этап
Сначала по стенкам формы укладываем трапеции, на донышко кладем небольшой кружок.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Сначала по стенкам формы укладываем трапеции, на донышко кладем небольшой кружок.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f6/36/ff/f636ffc0278a164a954ea1728a5862c6-0-824.jpeg)
19 . Этап
Оставшийся бисквит нарезать на небольшие кусочки.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Оставшийся бисквит нарезать на небольшие кусочки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/68/7b/73/687b73304cc95abcadf04718306885c5-0-824.jpeg)
20 . Этап
Далее все просто и легко - слой мусса с ананасами, слой бисквитных кусочков
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Далее все просто и легко - слой мусса с ананасами, слой бисквитных кусочков](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/fb/78/11fb786a39bb66d2210fb26162ab4858-0-824.jpeg)
21 . Этап
Закончить чередование муссом и сверху уложить круг бисквита. Убрать в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Закончить чередование муссом и сверху уложить круг бисквита. Убрать в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/80/56/0a805647b4253726769c5315b065526a-0-824.jpeg)
22 . Этап
На плиту поставить нагреваться воду с сахаром для меренги.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: На плиту поставить нагреваться воду с сахаром для меренги.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c7/a5/dd/c7a5dd54853b805ea45e6aff5931f6d3-0-824.jpeg)
23 . Этап
В это время начать взбивать белки
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: В это время начать взбивать белки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/39/92/a13992daba955a24f46ff330aca674a6-0-824.jpeg)
24 . Этап
Когда сироп нагреется до 118 градусов,
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Когда сироп нагреется до 118 градусов,](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/78/52/c57852dff51f8ad2e12bd8732ee4c037-0-824.jpeg)
25 . Этап
Тоненькой струйкой влить в белки, не прекращая взбивать
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Тоненькой струйкой влить в белки, не прекращая взбивать](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/6a/c2/c56ac28dd3ae55f9d7049e6b2d85dc74-0-824.jpeg)
26 . Этап
Масса должна получиться белая, глянцевая
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Масса должна получиться белая, глянцевая](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f7/5d/41/f75d4109ea12bd9dcb953c9eb37432f7-0-824.jpeg)
27 . Этап
Ну вот, дошли и до украшения. Надеюсь, я вас не очень утомила подробным описанием приготовления. Итак, достаем тортик из холодильника, освобождаем его от пакета/пленки.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Ну вот, дошли и до украшения. Надеюсь, я вас не очень утомила подробным описанием приготовления. Итак, достаем тортик из холодильника, освобождаем его от пакета/пленки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/61/95/f5/6195f5d7902ed434ee5d5321d15b4e8e-0-824.jpeg)
28 . Этап
Меренгу перекладываем в кондитерский мешок, у меня вообще без насадки, просто кончик для нее. Отсаживаем подобие ананасовой кожуры
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Меренгу перекладываем в кондитерский мешок, у меня вообще без насадки, просто кончик для нее. Отсаживаем подобие ананасовой кожуры](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4a/3f/c2/4a3fc23af57efd839c9d4d9fe53f1266-0-824.jpeg)
29 . Этап
Вот такой "ёжик" получается
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Вот такой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9f/77/d7/9f77d7ac510fca568eb985d608aaba42-0-824.jpeg)
30 . Этап
Теперь самое сложное, по крайней мере, для меня - нужно торт "обжечь". Я использовала газ в баллончике для плит и специальную насадку. Как я это делала, конечно, же фото нет (итак чуть квартиру не спалила), зато есть результат. Кстати, на втором торте поняла, как это сделать более аккуратно, красиво и безопасно.
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Теперь самое сложное, по крайней мере, для меня - нужно торт](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6f/af/ca/6fafcadd5a1a1ad9a7b6214d58c852c3-0-824.jpeg)
31 . Этап
Шоколад растопить на водяной бане
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Шоколад растопить на водяной бане](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/34/1c/f5341c8ce51b76ac41d6cdf920f49c81-0-824.jpeg)
32 . Этап
Чайной ложкой "нарисовать" на фольге "листики" ананаса. Убрать в холодильник на 30-40 минут. На второй торт мне надо было быстро, я убирала в морозилку минут на 10. Затем аккуратно отделить листочки от фольги и сформировать верхушку "ананаса"
![Торт Ложный ананас 1. Этап. Торт Ложный ананас: Чайной ложкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c1/ea/65/c1ea65fd135aed11a3c3eee5a3207e5b-0-824.jpeg)
![Торт Ложный ананас](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/50/eb/8b/50eb8b37e887134d34e15246b236c62b-338-338.jpeg)
![Ягодное лукошко Ягодное лукошко](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/3a/0a/fe3a0a1ad5c75b6f11be76bada4d6c68-86-86.jpeg)
![Шоколадный кекс на тёмном пиве Шоколадный кекс на тёмном пиве](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/08/cb/0e/08cb0e8b4a28e9e2b175b7fc82af90fb-86-86.jpeg)
![Рулет закусочный Красный Рулет закусочный Красный](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5f/00/a1/5f00a10a7faa72ed3274bca92d618b3f-86-86.jpeg)
![Пасхальные подарочные корзинки Пасхальные подарочные корзинки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/88/8f/d3/888fd3ca189496ccaa834f81eacb2f8c-86-86.jpeg)
![Американские оладьи с клубничным пюре Американские оладьи с клубничным пюре](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/5b/c3/a25bc385a488a1a0f7c61130e54b6a36-86-86.jpeg)
![Гренки с помидорами и зеленью Гренки с помидорами и зеленью](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/84/a4/18/84a418ab5c31aac5a46fb0910ad43626-86-86.jpeg)
![Блинная запеканка Три начинки Блинная запеканка Три начинки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/a3/68/fea368a93376c2f16339e26f76bc4fb0-86-86.jpeg)
![Блонди с клюквой Блонди с клюквой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2d/c4/95/2dc495324eee2d5b785148526db811bc-86-86.jpeg)
![Пирог со сливой Простой Пирог со сливой Простой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/a9/51/00a951f8799f37b269037ae7fb405390-86-86.jpeg)
![Сырный соус к макаронам Сырный соус к макаронам](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c3/48/92/c34892984d606b01671e2be28f8b6542-86-86.jpeg)
![Печенье с яблоками и брусникой Печенье с яблоками и брусникой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/10/85/af1085b6000f3ee2399f7be88d51c82c-86-86.jpeg)
![Тыквенные блины с яблочно-карамельной начинкой Тыквенные блины с яблочно-карамельной начинкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/77/56/ae775650e81d4fe668675d506c73a980-86-86.jpeg)