Жареные перцы с начинкой из брынзы

1 . Этап

Перцы вымыть, обсушить, смазать маслом (это нужно для того, что бы не образовывались подпалины) и запечь в духовке 20 минут при 200С.

2 . Этап

Одно яйцо сварить в крутую и мелко нарезать. Брынзу натереть на мелкую терку (яйцо и брынзу я пропустила через измельчитель). Петрушку мелко нарезать. Все смешать, поперчить. По желанию, в начинку можно добавить помидор, нарезанный кубиками и зубчик чеснока.

3 . Этап

Перцы достать из духовки и поместить в холодную подсоленую воду на 1 минуту. После чего вынуть их, очистиь от плодоножки и семян, снять кожицу. После такой "экзекуции", шкурка просто сама слетает.

4 . Этап

Нафаршировать перцы начинкой. Утрамбовать начинку и немного приплюснуть.

5 . Этап

Взбить с щепоткой соли оставшееся яйцо. Теперь обваливаем в яйце, затем в муке.

6 . Этап

Опять в яйце и в сухарях.

7 . Этап

Разогреваем небольшое кол-во (около 2-х ст. л.) масла в сковороде и обжариваем перцы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. После чего выкладываем на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.

8 . Этап

Блюдо готово. Можно накормить завтраком членов семьи, подав каждому по целому перцу, вместо традиционного омлета, например.

9 . Этап

А можно нарезать ломтиками и подать как закуску или дополнение к основному блюду. Приятного аппетита!