Креветки по-бордоски

1 . Этап

Разморозить креветки.

2 . Этап

Обдать кипятком и очистить, оставив хвосты. Обжарить 1-2 минуты, до хрустящих хвостиков.

3 . Этап

Нарезать морковь соломкой, а лук кубиками.

4 . Этап

Растопить масло в сковороде и

5 . Этап

положить в него морковь, лук, чеснок и зелень.

6 . Этап

Обжарить на маленьком огне в течении 10 минут, периодически помешивая.

7 . Этап

Добавить креветки, соль,

8 . Этап

вино,

9 . Этап

коньяк. Перешать. Увеличить огонь, чтобы смесь закипела.

10 . Этап

Уменьшить огонь и готовить креветки около 3-х минут, периодически встряхивая сковороду. Если креветки очень крупные, то время тушения немного увеличить.

11 . Этап

Выложить креветки на блюдо. Прибавить огонь и уварить жидкость до половины первоначального объема.

12 . Этап

Тщательно смешать муку со сливочным маслом и добавить в жидкость. Перемешать креветки с соусом и подать к столу.