Name: Шпинатные булочки с отрубями и кунжутом
Yield: 10
Ingredients: Шпинат - 50 г; Вода - 170 г; Соль - 0,3 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Отруби - 50 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шпинатные булочки с отрубями и кунжутом

1. Шпинат - 50 г

2. Вода - 170 г

3. Соль - 0,3 ч. л.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Мука пшеничная - 300 г

7. Отруби - 50 г

8. Дрожжи - 1 ч. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шпинатные булочки с отрубями и кунжутом

1. Этап

Продукты для приготовления :

2. Этап

Шпинатное пюре : пучок свежего шпината хорошо промойте, оборвите листочки. Поместите листья шпината в ёмкость, влейте горячую воду (кипяток). листья сразу обмякнут. Воду полностью слейте, измельчите горячие, влажные листья шпината с небольшим количеством (1 ст. л.) раст. масла при помощи блендера. Тесто для булочек можно приготовить любым (удобным способом). В моем случае - в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влейте горячую воду, добавьте шпинатное пюре, соль, сахар и растительное масло. Дайте смеси остыть до ~ 40-ка градусов. По верх жидких ингредиентов добавьте мучную смесь (мука+овсяные отруби+дрожжи). Режим приготовления "домашнее тесто".

1. Этап. Шпинатные булочки с отрубями и кунжутом: Шпинатное пюре : пучок свежего шпината хорошо промойте, оборвите листочки. Поместите листья шпината в ёмкость, влейте горячую воду (кипяток). листья сразу обмякнут. Воду полностью слейте, измельчите горячие, влажные листья шпината с небольшим количеством (1 ст. л.) раст. масла при помощи блендера. Тесто для булочек можно приготовить любым (удобным способом). В моем случае - в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влейте горячую воду, добавьте шпинатное пюре, соль, сахар и растительное масло. Дайте смеси остыть до ~ 40-ка градусов. По верх жидких ингредиентов добавьте мучную смесь (мука+овсяные отруби+дрожжи). Режим приготовления

3. Этап

По прошествии 1,5 часов тесто выросло в три раза. Выложите шпинатное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

1. Этап. Шпинатные булочки с отрубями и кунжутом: По прошествии 1,5 часов тесто выросло в три раза. Выложите шпинатное тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

4. Этап

Разделите тесто на желаемое количество булочек ( в моём случае 10 шт. по ~60 г.) Сформируйте шарики, слегка обваляйте в муке. Булочки прикройте льняным полотенцем, дайте им отдохнуть минут 20-25.

1. Этап. Шпинатные булочки с отрубями и кунжутом: Разделите тесто на желаемое количество булочек ( в моём случае 10 шт. по ~60 г.) Сформируйте шарики, слегка обваляйте в муке. Булочки прикройте льняным полотенцем, дайте им отдохнуть минут 20-25.

5. Этап

Для того, чтобы кунжутное семя крепко держалось на поверхности булочки, приготовьте мучную намазку : 1 ч. л. муки ( с горкой) смешайте с двумя ст. л. теплой воды. Дайте смеси постоять, чтобы мука набухла - намазка должна получиться густоты кефира. Шпинатные шарики щедро смажте мучной намазкой, и так же щедро посыпьте кунжутными семечками. Выпекайте булочки при t 180 C, минут 20-25.