Плов Сказка Шахерезады

1 . Этап

Для этого блюда я использовала рис Индика Gold.

2 . Этап

Рис всыпать в касрюльку. добавить нарезаные кубиками морковь и сладкий перец, изюм и палочку корицы.

3 . Этап

В небольшом количестве воды заварить нити шафрана, процедить, добавить оставшуюся воду. Залить шафрановую воду в кастрюльку с рисом, добавить мятный сироп и щепотку соли.

4 . Этап

Довести до кипения, варить 10 минут, затем оставить под крышкой еще на 10 минут.

5 . Этап

Тем временем в сковороде разогреть растительное масло, добавить цедру, карри, корицу и куркуму. Готовить 2 минуты помешивая, снять с огня.

6 . Этап

Добавить пряную смесь к рису, перемешать. Всыпать сахар по вкусу, перемешать.

7 . Этап

Разложить плов по тарелкам, посыпать рубленными фисташками, полить мятным сиропом, соком апельсина и подавать.