Name: Рагу из кабачков и чечевицы
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Лук репчатый - 10 шт.; Чеснок - 15 шт.; Специи - 0,5 ч. л.; Масло топленое - 1 ч. л.; Кабачки - 300 гр.; Чечевица - 50 гр.; Соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Рагу из кабачков и чечевицы

1. Лук репчатый 10 шт.

2. Чеснок 15 шт.

3. Специи 0,5 ч. л.

4. Масло топленое 1 ч. л.

5. Кабачки 300 гр.

6. Чечевица 50 гр.

7. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рагу из кабачков и чечевицы

1 . Этап

Чистим маленькие луковки, ставим на огонь толстостенную посуду, кладём топлёное сливочное масло, добавляем специи. Я люблю использовать смесь специй для плова. Нравится мне это сочетание специй. И почти сразу же, чтоб не успели сгореть специи, луковки порезанные на четвертинки или половинки в зависимости от размера.

2 . Этап

Моем и режем на маленькие кусочки стрелки чеснока. Обожаю их. В процессе не забываем потряхивать нашу посуду с луковками, дабы не пригорели. Добавляем стрелки. Я на этом этапе ещё добавила амца. Жутко острая абхазская аджика.

1. Этап. Рагу из кабачков и чечевицы: Моем и режем на маленькие кусочки стрелки чеснока. Обожаю их. В процессе не забываем потряхивать нашу посуду с луковками, дабы не пригорели. Добавляем стрелки. Я на этом этапе ещё добавила амца. Жутко острая абхазская аджика.

3 . Этап

Режем кабачок. Мне больше нравятся кусочки сегментами окружности. Не забываем потряхивать наши овощи, чтобы не пригорело. Добавляем кабачок и перемешиваем.

1. Этап. Рагу из кабачков и чечевицы: Режем кабачок. Мне больше нравятся кусочки сегментами окружности. Не забываем потряхивать наши овощи, чтобы не пригорело. Добавляем кабачок и перемешиваем.

4 . Этап

Томим минут 5 под крышкой, помешивая. Добавляем красную чечевицу, соль и воды, чтоб не покрывала наши овощи. Закрываем крышкой, ждём когда закипит, немного помешаем и снова оставляем под крышкой с маленьким огнём на 10 минут до готовности.

1. Этап. Рагу из кабачков и чечевицы: Томим минут 5 под крышкой, помешивая. Добавляем красную чечевицу, соль и воды, чтоб не покрывала наши овощи. Закрываем крышкой, ждём когда закипит, немного помешаем и снова оставляем под крышкой с маленьким огнём на 10 минут до готовности.

5 . Этап

Выключаем и перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. Мне пришлось смягчить остроту соком лайма. Я люблю есть с чёрствым заварным чёрным хлебом. Хорошо бы подошли индийские лепёшки бхатури. Ну или любая ваша фантазия. Приятного аппетита вам и хорошего здоровья.