Ингредиенты для - Заливное из кижуча
Как вкусно приготовить - Заливное из кижуча
1. Этап
Рыбку чистим, режем на куски. Можно добавить хвосты, плавники, голову... Чистим морковь и лук.
2. Этап
В кипящую воду закидываем рыбу, лук, морковь, специи. Снимаем шум, уменьшаем огонь (например, на "2" из "6") и варим после закипания минут 15. Варим на маленьком (!) огне - это для прозрачности бульона. Я беру воды 2 литра - что-то выкипает, остается осадок, да и просто можно суп рыбный потом сварить)))
3. Этап
Рыбку чистим от шкурки, костей. Можно мелко порезать, размять вилкой или руками на пластины.
4. Этап
Желатин развести в бульоне согласно инструкции, процедить при необходимости. На 1 литр бульона у меня ушло граммов 30 желатина.
5. Этап
Выкладываем рыбу в формы. Можно сделать узоры из моркови, яйца вареного, зелени...
6. Этап
Заливаем бульоном с желатином. Ставим в холодильник до застывания.
7. Этап
Приятного аппетита!
8. Этап
.
