Пирожки из тончайшего теста с яблочным рисом

1 . Этап

Готовим начинку. Яблоки очистить, нарезать на небольшие кубики, засыпать сахаром. Дать постоять минут 10, чтобы яблоки дали сок. Вынуть семена из коробочек кардамона, измельчить в ступке, добавить в яблоки.

2 . Этап

Влить немного воды, потушить до мягкости яблок - минут 10-15.

3 . Этап

Рис промыть, отварить до готовности. Смешать с яблоками. Начинка готова.

4 . Этап

Готовим тесто. Воду (температура 40 град.), растительное масло рафинированное "Олейна", соль, муку соединить.

5 . Этап

Заместить тесто. Вначале оно будет жестковато, но когда отдохнет, станет однородным и мягким. Оставить тесто на 15 минут, накрыв пленкой.

6 . Этап

Разделить тесто на 18 частей по 25 г каждая. Каждую часть раскатать как можно тоньше. В идеале раскатанное тесто должно просвечиваться.

7 . Этап

Положить 1 ст. л. начинки на один край теста.

8 . Этап

Прикрыть начинку с боковых сторон тестом. Скрутить рулетом.

9 . Этап

Заготовки выкладывать на застеленный бумагой для выпечки противень, прикрывая пленкой, чтобы они не покрылись корочкой.

10 . Этап

Выпекать при 200 град. 40 минут, до слегка румяной корочки. Постимся постом приятным!