Шоколадный кекс с черносливом

1. Этап

Честно признаться, некоторые этапы приготовления этого кекса для меня казались непонятными, например, почему горячая вода добавляется к сливочному маслу, или, зачем добавлять взбитые белки в конце к очень густому тесту. Но я следовала этапам приготовления теста оригинального рецепта, получился вкусный кекс! Сначала мою чернослив, обсушиваю его с помощью бумажного полотенца, разрезаю пополам, заливаю коньяком примерно на 30 минут. Затем коньяк сливаю, чернослив опять чуть обсушиваю с помощью полотенца.

2. Этап

Сливочное масло взбиваю с половиной сахарного песка миксером.

3. Этап

Добавляю растительное масло и горячую воду, снова массу чуть взбиваю.

4. Этап

Отдельно взбиваю желтки.

5. Этап

К масляной массе добавляю желтки, массу снова чуть взбиваю.

6. Этап

Муку просеиваю с разрыхлителем и какао-порошком.

7. Этап

К масляной массе добавляю муку с разрыхлителем и какао-порошком, ванильный сахар.

8. Этап

Массу перемешиваю ложкой.

9. Этап

В отдельной миске хорошо взбиваю белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахарный песок.

10. Этап

Частями добавляю взбитые белки к тесту, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.

11. Этап

Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю ложкой треть теста, сверху выкладываю половину чернослива.

12. Этап

Снова выкладываю ложкой вторую треть теста, выравниваю ложкой, затем выкладываю оставшийся чернослив.

13. Этап

И, наконец, выкладываю оставшееся тесто, выравниваю поверхность ложкой. Чашу с тестом помещаю в мультиварку.

14. Этап

Выпекаю кекс на программе "Выпечка" 70 минут, затем выдерживаю кекс на программе "Поддержание" около 25 минут.

15. Этап

Чашу мультиварки вынимаю, даю кексу чуть остыть. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю кекс из чаши и перекладываю на блюдо. Остывший кекс можно полить растопленным шоколадом. Приятного Вам аппетита!