Ингредиенты для - Малиновое парфе с персиками и шоколадом
Как вкусно приготовить - Малиновое парфе с персиками и шоколадом
1 . Этап
Не могла не сфотографировать эту красоту)))
2 . Этап
Всё, что нам понадобится.
3 . Этап
Персики вымыть, кожицу надрезать крестообразно. Погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу
4 . Этап
Мякоть мелко нарезать. (Консервированные персики откинуть на дуршлаг и нарезать). Малину перебрать.
5 . Этап
Желтки взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, ванильным сахаром и соком (ликёром) 5 минут.
6 . Этап
Снять миску с водяной бани, поместить в ёмкость с холодной водой и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Сливки взбить
7 . Этап
Подмешать к крему конфитюр, фрукты, ягоды и шоколадную стружку.
8 . Этап
Выложить в выстланную пищевой пленкой прямоугольную форму емкостью 1,2 л. Поместить в морозильную камеру на ночь. За 10 мин. до подачи погрузить форму на секундочку в горячую воду и опрокинуть на блюдо. Я заливала в селиконовые формы (кстати, самый лучший вариант), не нужно выстилать пленкой, погружать в воду, из силиконовой формы всё замечательно и быстро выпрыгивает.
9 . Этап
Приятного аппетита!!!)))