Name: Маковый чизкейк с ягодным желе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 300 г; Масло сливочное - 150 г; Творог - 400 г; Сахар - 1/2 стак.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Мак - 3 ст. л.; Молоко - 100 мл; Желатин - 10 г; Вода - 50 мл; Ягода - 150 г; Сахар - 150 г; Желатин - 5 г; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый чизкейк с ягодным желе

Основа

1. Печенье 300 г

2. Масло сливочное 150 г

Начинка

1. Творог 400 г

2. Сахар 1/2 стак.

3. Ванильный сахар 1 ст. л.

4. Мак 3 ст. л.

5. Молоко 100 мл

6. Желатин 10 г

7. Вода 50 мл

Ягодное желе

1. Ягода 150 г

2. Сахар 150 г

3. Желатин 5 г

4. Вода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маковый чизкейк с ягодным желе

1. Этап

Для начала следует замочить желатин в холодной воде до набухания на 30-60 минут для начинки и желе в разных мисках. Печенье измельчаем в крошку для основы.

2. Этап

Масло растапливаем и смешиваем с крошкой.

3. Этап

Форму застилаем пленкой и выкладываем основу из печенья, формируя бортики.

4. Этап

Для начинки мак варим в молоке примерно 7 минут.

5. Этап

Творог с сахаром и ванильным сахаром перетираем блендером. Набухший желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения и вливаем в творожную массу. Туда же отправляем мак с молоком и все тщательно перемешиваем. Выливаем начинку в основу и убираем в морозильник.

1. Этап. Маковый чизкейк с ягодным желе: Творог с сахаром и ванильным сахаром перетираем блендером. Набухший желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения и вливаем в творожную массу. Туда же отправляем мак с молоком и все тщательно перемешиваем. Выливаем начинку в основу и убираем в морозильник.

6. Этап

Пока застывает основа и начинка, готовим ягодное (или фруктовое... а кто хочет, может сделать шоколадное или кокосовое - это опять же дело Вашего вкуса и Вашей фантазии) желе. Набухший желатин нагреваем до растворения. Ягоды с сахаром пюрируем блендером и смешиваем с желатином. Я еще добавила капельку лимонного сока.

1. Этап. Маковый чизкейк с ягодным желе: Пока застывает основа и начинка, готовим ягодное (или фруктовое... а кто хочет, может сделать шоколадное или кокосовое - это опять же дело Вашего вкуса и Вашей фантазии) желе. Набухший желатин нагреваем до растворения. Ягоды с сахаром пюрируем блендером и смешиваем с желатином. Я еще добавила капельку лимонного сока.

7. Этап

Выливаем желе на начинку и убираем в холодильник до полного засывания чизкейка - минимум 3-4 часа.

8. Этап

Украшаем по своему вкусу. У меня растопленный шоколад с кондитерской присыпкой. К клубничному желе отлично подойдет мята, но, к сожалению, пока не сезон, а в ближайших магазинах мяты свежей я не нашла.