Настоящая узбекская самса

1 . Этап

Порезанные мясо и лук выложите на сковороду с растительным маслом.

2 . Этап

Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Остудите до комнатной температуры.

3 . Этап

Смешайте муку, воду и щепотку соли, замесите тесто.

4 . Этап

Разделите его на части и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку положите часть начинки и по небольшому кусочку сливочного масла.

5 . Этап

Соберите края теста к центру с трех сторон, хорошо защипните. Смажьте каждый пирожок яичным желтком, посыпьте кунжутом. Выложите самсу на противень и выпекайте в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Как вариант: можно самсу пожарить на сковороде. На стол подавайте в горячем виде.