Печенье-сэндвич Альфахорес

1 . Этап

Первым делом подготовим все ингредиенты. Необходимо смешать все сухие ингредиенты- мука, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо перемешать венчиком.

2 . Этап

Лимон помыть и натереть на мелкой терке цедру.

3 . Этап

Цедру лимона добавить к сухим ингредиентам и все хорошо перемешать.

4 . Этап

В чаше смешиваем сахарную пудру и маргарин (комнатной температуры). Все взбить миксером до однородности.

5 . Этап

Творог пробить блендером и добавить к маргарину. Добавить желтки. Все еще раз хорошо перемешать.

6 . Этап

В несколько этапов всыпать сухие ингредиенты.

7 . Этап

Замесить тесто. Тесто получается гладким и эластичным.

8 . Этап

Готовое тесто собрать в комочек, упаковать в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

9 . Этап

Достать тесто из холодильника, оно получается песочное. Разделить на пару частей и раскатать тесто примерно 0,5см в толщину (если делать тоньше, то печенье будет ломаться).

10 . Этап

Духовку разогреть до 200°C. Вырезать кругляши и перенести их на противень, застеленный пергаментом.

11 . Этап

Выпекать примерно 10-15 минут, как только края будут золотистыми, вытащить и дать остыть.

12 . Этап

Приготовим крем для нашего печенья. Соединяем масло сливочное комнатной температуры и вареное сгущенное молоко.

13 . Этап

Взбивать миксером на высокой скорости до пышности.

14 . Этап

Крем перекладываем в кондитерский мешок. Также нам необходима кокосовая стружка, ей мы будем украшать края нашего печенья.

15 . Этап

На одну половинку наносим крем, а второй закрываем сверху.

16 . Этап

Получается такой сэндвич. Края обмакиваем в кокосовую стружку.

17 . Этап

Можно убрать в холодильник на час, но можно уже наслаждаться вкусом этого удивительного десерта.

18 . Этап

Печенье получается очень воздушное.

19 . Этап

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 сэндвичей.

20 . Этап

Приятного аппетита!

21 . Этап

Наслаждайтесь))