Печенье-сэндвич Альфахорес

1. Этап

Первым делом подготовим все ингредиенты. Необходимо смешать все сухие ингредиенты- мука, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо перемешать венчиком.

2. Этап

Лимон помыть и натереть на мелкой терке цедру.

3. Этап

Цедру лимона добавить к сухим ингредиентам и все хорошо перемешать.

4. Этап

В чаше смешиваем сахарную пудру и маргарин (комнатной температуры). Все взбить миксером до однородности.

5. Этап

Творог пробить блендером и добавить к маргарину. Добавить желтки. Все еще раз хорошо перемешать.

6. Этап

В несколько этапов всыпать сухие ингредиенты.

7. Этап

Замесить тесто. Тесто получается гладким и эластичным.

8. Этап

Готовое тесто собрать в комочек, упаковать в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

9. Этап

Достать тесто из холодильника, оно получается песочное. Разделить на пару частей и раскатать тесто примерно 0,5см в толщину (если делать тоньше, то печенье будет ломаться).

10. Этап

Духовку разогреть до 200°C. Вырезать кругляши и перенести их на противень, застеленный пергаментом.

11. Этап

Выпекать примерно 10-15 минут, как только края будут золотистыми, вытащить и дать остыть.

12. Этап

Приготовим крем для нашего печенья. Соединяем масло сливочное комнатной температуры и вареное сгущенное молоко.

13. Этап

Взбивать миксером на высокой скорости до пышности.

14. Этап

Крем перекладываем в кондитерский мешок. Также нам необходима кокосовая стружка, ей мы будем украшать края нашего печенья.

15. Этап

На одну половинку наносим крем, а второй закрываем сверху.

16. Этап

Получается такой сэндвич. Края обмакиваем в кокосовую стружку.

17. Этап

Можно убрать в холодильник на час, но можно уже наслаждаться вкусом этого удивительного десерта.

18. Этап

Печенье получается очень воздушное.

19. Этап

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 сэндвичей.

20. Этап

Приятного аппетита!

21. Этап

Наслаждайтесь))