Закусочные картофельные буше

1. Этап

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте, картофель слегка обсушите, вернув кастрюлю на плиту.

2. Этап

Полутвердый сыр Грюнландер натрите на мелкой тёрке

3. Этап

Картофель разомните толкушкой ещё горячим, не добавляя жидкости. Остудите до комнатной температуры, вбейте сырое яйцо, добавьте натёртый сыр, перемешайте

4. Этап

Всыпьте муку, перемешайте до однородности.

5. Этап

Добавьте нарезанную мелко ветчину и щепотку прованских трав. Перемешайте хорошо.

6. Этап

Подготовьте мисочку с растительным маслом. Смажьте слегка маслом руки. Скатайте из картофельной массы шарики размером с грецкий орех. Обмакните донышко шарика в масло и выложите на противень. Можно застелить противень пергаментом, тогда донышко маслом можно не смазывать. Но лепить всё равно удобно смазав руки маслом.

7. Этап

Из этого количества получится примерно 40-45 шариков.

8. Этап

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Для проверки вытащите один шарик и попробуйте, чтобы он внутри пропёкся и не было привкуса сырой муки

9. Этап

Пока половинки тёплые - соберите буше. На одну половинку капните майонез, на другую - кетчуп.

10. Этап

Соедините их вместе и украсьте зеленью. На пикник можно взять с собой готовые половинки буше, слегка подогреть их и по-быстрому соорудить закуску.