Закусочные картофельные буше

1 . Этап

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте, картофель слегка обсушите, вернув кастрюлю на плиту.

2 . Этап

Полутвердый сыр Грюнландер натрите на мелкой тёрке

3 . Этап

Картофель разомните толкушкой ещё горячим, не добавляя жидкости. Остудите до комнатной температуры, вбейте сырое яйцо, добавьте натёртый сыр, перемешайте

4 . Этап

Всыпьте муку, перемешайте до однородности.

5 . Этап

Добавьте нарезанную мелко ветчину и щепотку прованских трав. Перемешайте хорошо.

6 . Этап

Подготовьте мисочку с растительным маслом. Смажьте слегка маслом руки. Скатайте из картофельной массы шарики размером с грецкий орех. Обмакните донышко шарика в масло и выложите на противень. Можно застелить противень пергаментом, тогда донышко маслом можно не смазывать. Но лепить всё равно удобно смазав руки маслом.

7 . Этап

Из этого количества получится примерно 40-45 шариков.

8 . Этап

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Для проверки вытащите один шарик и попробуйте, чтобы он внутри пропёкся и не было привкуса сырой муки

9 . Этап

Пока половинки тёплые - соберите буше. На одну половинку капните майонез, на другую - кетчуп.

10 . Этап

Соедините их вместе и украсьте зеленью. На пикник можно взять с собой готовые половинки буше, слегка подогреть их и по-быстрому соорудить закуску.