Ингредиенты для - Салат а-ля «Монте-Карло»
Как вкусно приготовить - Салат а-ля «Монте-Карло»
1. Этап
Баклажаны моем, чистим от кожуры, нарезаем кубиком и обжариваем во фритюре до золотистости (только НЕ пережарьте, а то они будут горькие). Чтобы баклажаны впитали меньше растительного масла, фритюр должен быть ОЧЕНЬ горячим. Обжаренные кубики шумовкой перекладываем на бумажное полотенце чтобы они остыли и лишнее масло впиталось.
2. Этап
Зелёный лук и петрушку мелко рубим. Белую часть лука не берём.
3. Этап
Яйца отвариваем, остужаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Для домашнего обеда или ужина все ингредиенты можно перемешать, заправить майонезом и подать.
4. Этап
А для праздничного стола сервируем всё слоями. Первый слой баклажаны. Каждый слой чуточку присаливаем, перчим и добавляем немного майонеза.
5. Этап
На баклажаны выкладываем тёртые яйца. Соль, перец, майонез.
6. Этап
Зелёный лук смешиваем с петрушкой и выкладываем на яйца. Сверху немного яиц и баклажаны.
