Name: Курица по-тацински
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Курица - 1 штука; Рис - 0,5 стакана; Куриная печень - 200 грамм; Лимонная цедра - по вкусу; Зелень - по вкусу; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по-тацински

1. Курица - 1 штука

2. Рис - 0,5 стакана

3. Куриная печень - 200 грамм

4. Лимонная цедра - по вкусу

5. Зелень - по вкусу

6. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица по-тацински

1. Этап

Для приготовления курицы по-тацински берем тушку курицы. Берите тушку среднего размера. Дело не в том, что она не успеет запечься. Просто слишком большая курица-броллер не так вкусна. В ней слишком много белого мяса. Итак, тушку нужно вымыть, удалите остатки перьев.

2. Этап

Белый рис промойте в нескольких водах. Залейте кипятком и проварите на среднем огне 5 минут. При варке рис посолите. После слейте воду. Рис будет еще сырым.

1. Этап. Курица по-тацински: Белый рис промойте в нескольких водах. Залейте кипятком и проварите на среднем огне 5 минут. При варке рис посолите. После слейте воду. Рис будет еще сырым.

3. Этап

Саму тушку щедро натрите солью, перцем и специями как внутри, так и снаружи.

4. Этап

Смешайте полусырой рис, промытую куриную печень, много нарезанной зелени и нарезанную цедру лимона. Сколько брать цедры? По вкусу. Я взяла общей массой 1 чайную ложку.

1. Этап. Курица по-тацински: Смешайте полусырой рис, промытую куриную печень, много нарезанной зелени и нарезанную цедру лимона. Сколько брать цедры? По вкусу. Я взяла общей массой 1 чайную ложку.

5. Этап

Полученной массой наполните курицу.

6. Этап

Свяжите ножки. Закрепите брюшко, чтобы начинка не вылезла в процессе. Закрепите крылья деревянными шпажками. Крылья нужно закрепить обязательно, чтобы при запекании курица в духовке "не махала крыльями". Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте птицу в духовке 2 часа. Для того, чтобы мясной сок не растекался по всему противню, сделайте из фольги поддончик. На него водрузите курочку и запекайте. Мясной сок останется в поддончике. Им время от времени можно поливать курочку для образования румяной корочки.