Name: Фунчоза с мидиями и сельдереем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фунчоза - 200 г; Мидии - 400 г; Черешковый сельдерей - 5 шт; Соевый соус - 6 ст. л.; Морковь - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец красный жгучий - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Масло растительное - 80 г; Смесь перцев - 1 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Джусай - 1 пуч.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фунчоза с мидиями и сельдереем

1. Фунчоза - 200 г

2. Мидии - 400 г

3. Черешковый сельдерей - 5 шт

4. Соевый соус - 6 ст. л.

5. Морковь - 1 шт

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Перец красный жгучий - 1 шт

8. Болгарский перец - 0,5 шт

9. Масло растительное - 80 г

10. Смесь перцев - 1 ч. л.

11. Уксус - 2 ст. л.

12. Сахар - 1 ст. л.

13. Джусай - 1 пуч.

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фунчоза с мидиями и сельдереем

1. Этап

Фунчозу замочить на время, пока занимаетесь овощами, затем можете её разрезать на несколько частей, а можете оставить длинной, это на любителя, отварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, заправить растительным маслом, немного сахара, уксус и соевый соус, чтобы не была пресной, оставьте настояться.

2. Этап

Вымоем, очистим, обсушим необходимые продукты. У меня джусай соленый, я его засаливаю на зиму вместе с перцем болгарским, поэтому предварительно вымачиваю, мидии беру замороженные, а они уже отваренные.

1. Этап. Фунчоза с мидиями и сельдереем: Вымоем, очистим, обсушим необходимые продукты. У меня джусай соленый, я его засаливаю на зиму вместе с перцем болгарским, поэтому предварительно вымачиваю, мидии беру замороженные, а они уже отваренные.

3. Этап

Овощи все нарезаем соломкой, чеснок пластинами, а джусай мелко рубим. У кого нет джусая - можете заменить его черемшой, стрелками чеснока (сейчас это всё продают в магазинах и на рынке)

1. Этап. Фунчоза с мидиями и сельдереем: Овощи все нарезаем соломкой, чеснок пластинами, а джусай мелко рубим. У кого нет джусая - можете заменить его черемшой, стрелками чеснока (сейчас это всё продают в магазинах и на рынке)

4. Этап

В первую очередь на сильном огне обжарить чеснок и перец острый, это для "ПУЩЕГО" аромата, затем добавить остальные овощи, убавляем слегка нагрев, перемешать и слегка протушить, добавить мидии,

1. Этап. Фунчоза с мидиями и сельдереем: В первую очередь на сильном огне обжарить чеснок и перец острый, это для

5. Этап

В это буйство ароматов и красок добавить соевый соус ( у меня натуральный ТМ KIKKOMAN, кстати - пока участвовала в конкурсе, по настоящему оценила вкус этого соуса, раньше готовила с другими марками). Перемешать и на слабом огне потушить 2-3 минуты, пробуем на остроту и соль, кому мало - добавьте перчика ( я добавляю перечную пасту, приготовление которой описывала в рецепте "Макароны с овощами") и соевого соуса.