Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Печень трески Салат | 1 б. |
| 2. | Яйцо куриное Салат | 3 шт. |
| 3. | Яблоки Салат | 2 шт. |
| 4. | Виноград Салат | 150 гр. |
| 5. | Лук репчатый Салат | 1/2 шт. |
| 6. | Укроп Салат | 1 пучок |
| 7. | Масло растительное Заправка | 4 ст. л. |
| 8. | Горчица Заправка | 1 ч. л. |
| 9. | Лимон Заправка | 1/4 шт. |
| 10. | Яйцо куриное Заправка | 3 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Печень трески освободить от лишнего жира, порезать на кусочки или размять вилкой. Лук мелко накрошить и перемешать с печенью. Вареные яйца почистить, отделить желтки для заправки, белки нарезать соломкой. Измельчить зелень.
2 . Этап
Яблоки без кожуры порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Виноград разрезать на половинки.
3 . Этап
Желтки яиц (я использовала два) растереть с соком лимона и горчицей. Для приготовления заправки прекрасно подойдет подсолнечное масло с добавлением оливкового ТМ "IDEAL".
4 . Этап
Вливая струйкой растительное масло следует активно размешивать заправку венчиком до получения однородной эмульсии. Количество масла регулируйте по своему вкусу. Добавить цедру лимона.
5 . Этап
Составляющие салата можно просто перемешать с заправкой. А можно выложить в порционные салатники слоями, промазывая их соусом (удобно переложить его в пластиковый пакетик, отрезать маленький уголок и выдавливать тонкой струйкой): яблоко, печень трески, зелень, белки, виноград. Украсить дольками яблок.
