Name: Салат Осенний изумруд
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Печень трески - 1 б.; Яйцо куриное - 3 шт.; Яблоки - 2 шт.; Виноград - 150 гр.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Укроп - 1 пучок; Масло растительное - 4 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Лимон - 1/4 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Осенний изумруд

Салат

1. Печень трески 1 б.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Яблоки 2 шт.

4. Виноград 150 гр.

5. Лук репчатый 1/2 шт.

6. Укроп 1 пучок

Заправка

1. Масло растительное 4 ст. л.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Лимон 1/4 шт.

4. Яйцо куриное 3 шт.

Как вкусно приготовить - Салат Осенний изумруд

1. Этап

Печень трески освободить от лишнего жира, порезать на кусочки или размять вилкой. Лук мелко накрошить и перемешать с печенью. Вареные яйца почистить, отделить желтки для заправки, белки нарезать соломкой. Измельчить зелень.

2. Этап

Яблоки без кожуры порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Виноград разрезать на половинки.

3. Этап

Желтки яиц (я использовала два) растереть с соком лимона и горчицей. Для приготовления заправки прекрасно подойдет подсолнечное масло с добавлением оливкового ТМ "IDEAL".

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Желтки яиц (я использовала два) растереть с соком лимона и горчицей. Для приготовления заправки прекрасно подойдет подсолнечное масло с добавлением оливкового ТМ

4. Этап

Вливая струйкой растительное масло следует активно размешивать заправку венчиком до получения однородной эмульсии. Количество масла регулируйте по своему вкусу. Добавить цедру лимона.

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Вливая струйкой растительное масло следует активно размешивать заправку венчиком до получения однородной эмульсии. Количество масла регулируйте по своему вкусу. Добавить цедру лимона.

5. Этап

Составляющие салата можно просто перемешать с заправкой. А можно выложить в порционные салатники слоями, промазывая их соусом (удобно переложить его в пластиковый пакетик, отрезать маленький уголок и выдавливать тонкой струйкой): яблоко, печень трески, зелень, белки, виноград. Украсить дольками яблок.