Приготовление

1 . Этап

Печень трески освободить от лишнего жира, порезать на кусочки или размять вилкой. Лук мелко накрошить и перемешать с печенью. Вареные яйца почистить, отделить желтки для заправки, белки нарезать соломкой. Измельчить зелень.

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Печень трески освободить от лишнего жира, порезать на кусочки или размять вилкой. Лук мелко накрошить и перемешать с печенью. Вареные яйца почистить, отделить желтки для заправки, белки нарезать соломкой. Измельчить зелень.

2 . Этап

Яблоки без кожуры порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Виноград разрезать на половинки.

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Яблоки без кожуры порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Виноград разрезать на половинки.

3 . Этап

Желтки яиц (я использовала два) растереть с соком лимона и горчицей. Для приготовления заправки прекрасно подойдет подсолнечное масло с добавлением оливкового ТМ "IDEAL".

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Желтки яиц (я использовала два) растереть с соком лимона и горчицей. Для приготовления заправки прекрасно подойдет подсолнечное масло с добавлением оливкового ТМ

4 . Этап

Вливая струйкой растительное масло следует активно размешивать заправку венчиком до получения однородной эмульсии. Количество масла регулируйте по своему вкусу. Добавить цедру лимона.

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Вливая струйкой растительное масло следует активно размешивать заправку венчиком до получения однородной эмульсии. Количество масла регулируйте по своему вкусу. Добавить цедру лимона.

5 . Этап

Составляющие салата можно просто перемешать с заправкой. А можно выложить в порционные салатники слоями, промазывая их соусом (удобно переложить его в пластиковый пакетик, отрезать маленький уголок и выдавливать тонкой струйкой): яблоко, печень трески, зелень, белки, виноград. Украсить дольками яблок.

1. Этап. Салат Осенний изумруд: Составляющие салата можно просто перемешать с заправкой. А можно выложить в порционные салатники слоями, промазывая их соусом (удобно переложить его в пластиковый пакетик, отрезать маленький уголок и выдавливать тонкой струйкой): яблоко, печень трески, зелень, белки, виноград. Украсить дольками яблок.