Name: Фигурный пирог Змея с разными начинками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Лук репчатый - 2-3 шт; Яблоко - 1 шт; Груша - 1 шт; Сахар - 100 г; Соль - 100 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Масло растительное - 2-3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Малина - 1 стак.; Дрожжевое тесто - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фигурный пирог Змея с разными начинками

1. Шампиньоны - 500 г

2. Лук репчатый - 2-3 шт

3. Яблоко - 1 шт

4. Груша - 1 шт

5. Сахар - 100 г

6. Соль - 100 г

7. Манная крупа - 1 ст. л.

8. Крахмал - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 2-3 ст. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Малина - 1 стак.

12. Дрожжевое тесто - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Фигурный пирог Змея с разными начинками

1. Этап

Рецепт теста взяла на master-recipes.com низкий поклон автору!!! Тесто белоснежное, легкое (прямо пушистое) долго не черствеет, можно людям с диабетом т. к. минимально сдобы.

2. Этап

Готовим сладкую начинку. Грушу, яблоко почистить от кожицы, вырезать семена и мелко порезать.

3. Этап

Обжариваем на 1 ложке масла и добавляем ягоды. У меня это малина полстакана и четверть смородины (красная и черная).

1. Этап. Фигурный пирог Змея с разными начинками: Обжариваем на 1 ложке масла и добавляем ягоды. У меня это малина полстакана и четверть смородины (красная и черная).

4. Этап

Разбалтываю в холодной воде (полстакана ) крахмал и маленькой струйкой выливаем на сковороду к яблокам - ягодам. Быстро размешиваем и выключаем огонь. Это поможет нам избежать вытекания начинки, когда ягоды дадут сок.

1. Этап. Фигурный пирог Змея с разными начинками: Разбалтываю в холодной воде (полстакана ) крахмал и маленькой струйкой выливаем на сковороду к яблокам - ягодам. Быстро размешиваем и выключаем огонь. Это поможет нам избежать вытекания начинки, когда ягоды дадут сок.

5. Этап

Тесто раскатала в пласт. Края смазала яйцом (не обязательно - 2 другие змеи смазывать не стала - ничем не хуже вышло - тесто хорошо защипывается).

1. Этап. Фигурный пирог Змея с разными начинками: Тесто раскатала в пласт. Края смазала яйцом (не обязательно - 2 другие змеи смазывать не стала - ничем не хуже вышло - тесто хорошо защипывается).

6. Этап

Это меня бабушка учила - немного манки и начинка не "убежит". Да, и крахмал и манку. Можно что-то одно, но в новогоднюю выпечку я решила подстраховаться. Ваши домашние никогда не почувствуют вкуса манки, если сами не скажете. Она вберет влагу, сольется в едином порыве с начинкой и загустит ее.

1. Этап. Фигурный пирог Змея с разными начинками: Это меня бабушка учила - немного манки и начинка не

7. Этап

Люблю, когда начинки много.

8. Этап

Защипала и как пирожок - только длинный. Леплю. Змея хорошо позволяет себя вытягивать и сделать голову поплоще и пошире.

1. Этап. Фигурный пирог Змея с разными начинками: Защипала и как пирожок - только длинный. Леплю. Змея хорошо позволяет себя вытягивать и сделать голову поплоще и пошире.

9. Этап

Придаю форму

10. Этап

Глазки, украшения, смазала взбитым яйцом и в духовку минут на 15-20.

11. Этап

В разрезе.

12. Этап

Красотулька. Дали отдохнуть на доске под полотенцем.

13. Этап

Для начинки с грибами обжарили мелко резанные шампиньоны, добавили лук, еще пожарили минут 5 с луком на масле, посолили. Я иногда (чтобы не суховато было) добавляю пару ложек столовых сливок 10%.. и тут тоже добавила (но это не обязательно и так будет очень вкусно).