Миндальный пудинг с черешней

1. Этап

Нам понадобится вот такой набор продуктов. Для получения миндальной муки я размолола в кофемолке миндальные пластинки. Форма диаметром 22 см. Сухари белые мелкого помола. Черешню помыть и удалить косточки.

2. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до тугих пиков со щепоткой соли. Добавить ложку сахарной пудры и еще хорошенько взбить.

3. Этап

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

4. Этап

Желтки взбить с остальной сахарной пудрой до получения густой светлой массы. Добавить миндальную муку и сухари, перемешать лопаткой.

5. Этап

В три приема осторожно вмешать белки.

6. Этап

Половину теста выложить в форму, по поверхности разложить черешню.

7. Этап

Сверху разложить оставшееся тесто.

8. Этап

Духовку разогреть до 170 градусов, форму с пудингом поместить в форму большего размера, наполненную теплой водой. Уровень воды должен быть до середины формы с пудингом. Поставить все духовку. Через 15 минут снизить температуру до 160 градусов и печь еще примерно 25 минут. У меня общее время выпечки составило 42 минуты. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить спичкой.

9. Этап

Готовый пудинг вынуть из духовки и полностью остудить.

10. Этап

Затем перевернуть форму на тарелку и таким образом вынуть пудинг из формы. Посыпать сверху сахарной пудрой и украсить по своему усмотрению.

11. Этап

Приятного аппетита!