Name: Овощной суп с киноа
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Киноа -; Помидор -; Морковь -; Лук репчатый -; Капуста белокочанная -; Болгарский перец -; Чеснок -; Соль -; Перец душистый -; Перец красный жгучий -; Зелень -; Бульон -; Масло оливковое -; Паприка сладкая -

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с киноа

1. Киноа -

2. Помидор -

3. Морковь -

4. Лук репчатый -

5. Капуста белокочанная -

6. Болгарский перец -

7. Чеснок -

8. Соль -

9. Перец душистый -

10. Перец красный жгучий -

11. Зелень -

12. Бульон -

13. Масло оливковое -

14. Паприка сладкая -

Как вкусно приготовить - Овощной суп с киноа

1. Этап

Все необходимые ингредиенты. Если вы решили сделать суп на бульоне, предварительно необходимо отварить мясо. Я отварила домашнюю курицу с добавлением соли. После чего бульон необходимо процедить. Овощи чистим.

2. Этап

Морковь нарезаем мелкими кубиками.

3. Этап

Лук нарезаем мелко.

4. Этап

Кубиками нарезаем перец.

5. Этап

С помидора снимаем кожу, ошпарив его кипятком. Нарезаем кубиками.

6. Этап

Капусту мелко шинкуем.

7. Этап

Киноа используем ТМ "Мистраль", нам необходимо примерно 150 г, чуть больше половины стакана. Суп с таким количеством крупы получится густым. Если вы хотите больше жидкости в супе, тогда уменьшите количество киноа.

1. Этап. Овощной суп с киноа: Киноа используем ТМ

8. Этап

Киноа промываем в холодной воде. Даем воде стечь.

9. Этап

На оливковом или растительном масле обжариваем лук, морковь и перец в течение 3 минут.

10. Этап

Затем в сковороду добавляем киноа и обжариваем все вместе в течение еще 3 минут. Огонь выше среднего.

11. Этап

Обжаренные овощи и киноа отправляем в кастрюлю, туда же кладем капусту, помидор, сладкую паприку и заливаем все бульоном.

1. Этап. Овощной суп с киноа: Обжаренные овощи и киноа отправляем в кастрюлю, туда же кладем капусту, помидор, сладкую паприку и заливаем все бульоном.

12. Этап

Варим примерно 20 - 25 мин. после закипания. За несколько минут до готовности добавляем по вкусу перец, соль, зелень и мелко нарезанный чеснок. Мы любим зелень кушать отдельно, не перемешивая с супом.