Салат из молодых кабачков с орехами

1. Этап

"Молочные" кабачки промыть, обсушить и нарезать как нравится вместе с кожицей. Я отрезала кружочки и делила пополам, но можно кубиками.

2. Этап

Налить растительное масло в сковороду и положить ломтики одним слоем, обжарить.

3. Этап

Перевернуть и жарить немного с другой стороны.

4. Этап

При жарке я использовала масло Олейна.

5. Этап

Грецкие орехи поломать или порубить ножом, прокалить на сухой сковороде.

6. Этап

В тёплые кабачки выдавить чеснок, посолить, поперчить.

7. Этап

Добавить зелень. Из свежей зелени был только лук, петрушка сушёная-1 ч. л.

8. Этап

Всыпаем горсть орехов и перемешиваем. Я ещё захотела добавить чили, немного настригла кусочки от стручка.

9. Этап

Раскладываем по салатничкам, сбрызгиваем маслом Олейна и подаём.

10. Этап

Салат вкусный и в тёплом и холодном виде.

11. Этап

С открытием сезона пикников, думаю, пригодится)))