Name: Песочно-творожный пирог с инжиром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Сахар - 50 г; Масло сливочное - 85 г; Желток яичный - 1 шт; Лимонный сок - 1 ч. л.; Вода - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1/3 стак.; Манная крупа - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Джем - по вкусу; Инжир - по вкусу; Сахар коричневый - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочно-творожный пирог с инжиром

Основа

1. Мука пшеничная 160 г

2. Сахар 50 г

3. Масло сливочное 85 г

4. Желток яичный 1 шт

5. Лимонный сок 1 ч. л.

6. Вода 1 ст. л.

7. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 1/3 стак.

4. Манная крупа 1 ст. л.

5. Ванилин по вкусу

6. Джем по вкусу

7. Инжир по вкусу

8. Сахар коричневый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочно-творожный пирог с инжиром

1. Этап

Все ингредиенты положить в блендер и измельчить до получения крошки, которая сможет держать форму. Скатать в шар и убрать в холодильник на 20 минут. Можно замесить тесто руками. Для этого смешать муку с сахаром и солью, добавить масло и перетереть руками в крошку. Затем добавить желток, воду и сок и быстро замесить тесто. Затем выложить тесто тонким слоем на дно и по бокам формы. Убрать на 10 минут в морозилку. Затем наколоть вилкой по всему дну и выпекать 15 минут.

2. Этап

Тем временем подготовить начинку. Творог протереть или пробить блендером.

3. Этап

Добавить слегка взбитые яйца и остальные ингредиенты,

4. Этап

все тщательно перемешать.

5. Этап

Инжир вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

6. Этап

На подпеченную основу выложить джем и равномерно размазать.

7. Этап

Затем вылить творожную массу и разровнять.

8. Этап

Сверху красиво выложить инжир, посыпать коричневым сахаром.

9. Этап

Выпекать при 180*С в течение 35 минут. Через 25-27 минут переставить на самый низкий уровень, а температуру снизить до 160*С. Затем выключить духовку и выдержать пирог в ней еще 5 минут. Впрочем, так печет моя духовка, вы ориентируйтесь по своей, у каждой свой норов.