Маффины Шоколадный аромат

1. Этап

Подготовить ингредиенты

2. Этап

Отбелки от желтков, белки убрать в холодильник

3. Этап

Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. немного охладить

4. Этап

Соединить желтки, сахар и ванильный сахар

5. Этап

Всё взбить не менее 8 минут

6. Этап

Ввести шоколад и перемешать

7. Этап

Добавить разрыхлитель, муку и перемешать

8. Этап

Белки взбить щепоткой соли в пышную пену

9. Этап

Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать, поднимая тесто ложкой снизу вверх

10. Этап

Смазанные маслом формы заполнить тестом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

11. Этап

Маффины сильно поднимаются и в конце выпекания опускаются - это нормально.

12. Этап

У меня получилось 34 маленьких кексиков и 6 больших. Можно посыпать сахарной пудрой. Они очень лёгкие и воздушные, тают во рту. угощайтесь)))