Маффины Шоколадный аромат

1 . Этап

Подготовить ингредиенты

2 . Этап

Отбелки от желтков, белки убрать в холодильник

3 . Этап

Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. немного охладить

4 . Этап

Соединить желтки, сахар и ванильный сахар

5 . Этап

Всё взбить не менее 8 минут

6 . Этап

Ввести шоколад и перемешать

7 . Этап

Добавить разрыхлитель, муку и перемешать

8 . Этап

Белки взбить щепоткой соли в пышную пену

9 . Этап

Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать, поднимая тесто ложкой снизу вверх

10 . Этап

Смазанные маслом формы заполнить тестом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

11 . Этап

Маффины сильно поднимаются и в конце выпекания опускаются - это нормально.

12 . Этап

У меня получилось 34 маленьких кексиков и 6 больших. Можно посыпать сахарной пудрой. Они очень лёгкие и воздушные, тают во рту. угощайтесь)))