Пирог с рыбой и картофелем
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирог с рыбой и картофелем

Тесто
1. Вода 0,5 ст.
2. Дрожжи сухие 0,5 уп.
3. Сахар 2,5 ст. л.
4. Соль 1 ч. л.
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Масло растительное 0,5 ст.
7. Кетчуп 1 ст. л.
8. Мука 3 ст.
Начинка
1. Картофель 3 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Сайра 1 б.
4. Соль по вкусу
5. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с рыбой и картофелем

1. Этап

Чтобы быстрее приготовить пирог, начинку можно подготовить, пока тесто будет подниматься. Я всегда готовлю дрожжевое тесто в эмалированной кастрюле. В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. Оставить на несколько минут.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Чтобы быстрее приготовить пирог, начинку можно подготовить, пока тесто будет подниматься. Я всегда готовлю дрожжевое тесто в эмалированной кастрюле. В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. Оставить на несколько минут.

2. Этап

Когда дрожжи впитают в себя в воду, перемешать до образования пузырьков.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Когда дрожжи впитают в себя в воду, перемешать до образования пузырьков.

3. Этап

Добавить соль, яичко и хорошо перемешать.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Добавить соль, яичко и хорошо перемешать.

4. Этап

Влить растительное масло и перемешать.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Влить растительное масло и перемешать.

5. Этап

Добавить кетчуп (томатный или шашлычный) и перемешать. Тесто приобретёт очень красивый розовый оттенок.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Добавить кетчуп (томатный или шашлычный) и перемешать. Тесто приобретёт очень красивый розовый оттенок.

6. Этап

Всыпать 1 стакан (у меня обычный гранёный стакан 250 мл) просеянной муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Всыпать 1 стакан (у меня обычный гранёный стакан 250 мл) просеянной муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

7. Этап

Такое должно получиться тесто. По густоте как на оладушки.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Такое должно получиться тесто. По густоте как на оладушки.

8. Этап

Теперь нужно накрыть кастрюлю с тестом крышкой и поставить в слегка нагретую духовку (градусов до 30-50`С) для подъёма (главное, чтобы духовка была не горячей!). Обычно тесто поднимается за 15-20 минут. Тесто увеличится вдвое.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Теперь нужно накрыть кастрюлю с тестом крышкой и поставить в слегка нагретую духовку (градусов до 30-50`С) для подъёма (главное, чтобы духовка была не горячей!). Обычно тесто поднимается за 15-20 минут. Тесто увеличится вдвое.

9. Этап

Подошедшее тесто перемешать и постепенно всыпать оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось совсем чуточку липкое, но эластичное тесто.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Подошедшее тесто перемешать и постепенно всыпать оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось совсем чуточку липкое, но эластичное тесто.

10. Этап

Разделить тесто на 2 равные части и раскатать в прямоугольник по размеру формы, в которой будете готовить. У меня противень размером 24х35 см.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Разделить тесто на 2 равные части и раскатать в прямоугольник по размеру формы, в которой будете готовить. У меня противень размером 24х35 см.

11. Этап

На противень, застеленный пергаментом, выложить первый пласт теста, распределить по нему начинку (я нарезала тоненькими пластинками картошку и отварила её в подсоленой воде до полуготовности, смешала с обжареным на растительном масле луком и размятыми рыбными консервами. Жидкость с рыбных консервов не выливала.)

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: На противень, застеленный пергаментом, выложить первый пласт теста, распределить по нему начинку (я нарезала тоненькими пластинками картошку и отварила её в подсоленой воде до полуготовности, смешала с обжареным на растительном масле луком и размятыми рыбными консервами. Жидкость с рыбных консервов не выливала.)

12. Этап

Поверх начинки уложить второй пласт теста и соединить оба пласта, защипив края по всему периметру пирога.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Поверх начинки уложить второй пласт теста и соединить оба пласта, защипив края по всему периметру пирога.

13. Этап

Смазать пирог молоком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до румяной корочки. У меня пирог выпекался около 20-25 минут.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Смазать пирог молоком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до румяной корочки. У меня пирог выпекался около 20-25 минут.

14. Этап

Вот такой румяный пирог получается.

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: Вот такой румяный пирог получается.

15. Этап

А так пирог выглядит в разрезе. Приятного аппетита!))

1. Этап. Пирог с рыбой и картофелем: А так пирог выглядит в разрезе. Приятного аппетита!))