Лодочки из кабачков цуккини

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся- я брала молодые некрупные цуккини и кабачки, поэтому молоко и сыр уменьшила вдвое, не истратила 1 половинку цуккини и зеленый перец. Первым делом ставим в большой кастрюле закипать воду для бланшировки половинок и включаем нагреваться духовку до 220 град.

2 . Этап

Из двух очищенных цуккини делаем лодочки и бланшируем их-опускаем в кипящую воду на 3мин. Больше нельзя, так как лодочки развалятся. Если у Вас кабачки "В возрасте" то бланшировать нужно чуть дольше!

3 . Этап

На раст. масле пассируем до прозрачности (не обжариваем!) мелко нарезанный лук и чеснок.

4 . Этап

К прозрачному луку добавляем мелко нарезанные болгарский перец (у меня ушло 2 шт) и оставшийся кабачок (я истратила 1 половинку). Тушим 5-7 минут.

5 . Этап

Разогреваем до горячего молоко (кому где удобно)

6 . Этап

Нарезанный плавленный сыр растворяем в горячем молоке, скорее всего, что до полного растворения нужно будет еще греть, растворимость сыра сильно разниться в зависимости от производителя.

7 . Этап

Бланшированные лодочки укладываем в смазанную тонким слоем масла форму, в потушенные овощи добавляем зелень.

8 . Этап

Начинкой заполняем лодочки, оставшуюся начинку выкладываем рядом.

9 . Этап

Заливаем все молочно-сливочной смесью и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

10 . Этап

Наши лодочки готовы.