Ингредиенты для - Террин из курицы
Как вкусно приготовить - Террин из курицы
1 . Этап
Нам понадобится примерно 400-500 грамм куриного мяса, помимо куриной грудки. Отделяем мясо от кожи и костей, нарезаем его кусочками и измельчаем блендером или при помощи мясорубки.
2 . Этап
Очищаем лук и чеснок, мелко их нарезаем.
3 . Этап
Добавляем к куриному фаршу сливки, лук, чеснок и крахмал, тщательно перемешиваем.
4 . Этап
Филе с куриной грудки нарезаем на маленькие кусочки.
5 . Этап
Ветчину нарежем маленькими кубиками.
6 . Этап
Очистим фисташки, слегка их измельчим.
7 . Этап
А теперь смешаем фарш, кусочки филе и ветчины, а также фисташки. Добавим яйцо и специи с солью.
8 . Этап
Получится вот такая вот масса с вкраплениями ветчины и орешков.
9 . Этап
Прямоугольную форму застилаем фольгой, выкладываем в неё фарш. Тщательно разравниваем, а по верху выкладываем лавровые листики.
10 . Этап
Закрываем будущий террин фольгой, ставим его в другую форму (чуть больше по размеру). Наливаем в нее воду, чтобы та доходила до половины меньшей формы.
11 . Этап
И запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Убираем лаврушку и запекаем еще 15 минут без фольги. Нарезаем готовый террин холодным и подаем его к столу.