Name: Мясной рулет с шампиньонами на гриле
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Бекон - по вкусу; Шампиньоны - 2 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с шампиньонами на гриле

1. Свинина - 1 кг

2. Бекон - по вкусу

3. Шампиньоны - 2 шт

4. Соевый соус - 4 ст. л.

5. Масло оливковое - 1 ст. л.

6. Мед - 1 ч. л.

7. Перец красный жгучий - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с шампиньонами на гриле

1. Этап

Мясо промыть, чуть подсушить;

2. Этап

Разрезать мясо вдоль не до конца, образовав "книжку", разложить пластом, ножом обрезать лишнее, оставив одинаковую толщину, чуть отбить мясо;

1. Этап. Мясной рулет с шампиньонами на гриле: Разрезать мясо вдоль не до конца, образовав

3. Этап

Посолить, посыпать перцем;

4. Этап

Выложить слайсы бекона;

5. Этап

Затем шампиньоны, рубленные полосками;

6. Этап

Свернуть мясо рулетом, зафиксировать рулет формовочной сеткой или обвязать шпагатом; Посолить со всех сторон, не усердствуя, и убрать в холодильник на 8-10 часов;

1. Этап. Мясной рулет с шампиньонами на гриле: Свернуть мясо рулетом, зафиксировать рулет формовочной сеткой или обвязать шпагатом; Посолить со всех сторон, не усердствуя, и убрать в холодильник на 8-10 часов;

7. Этап

Соевый соус смешать с медом и маслом;

8. Этап

Обмазать смесью рулет со всех сторон;

9. Этап

Я готовила в таком термо-гриле, тут он готовится быстро, около 30 минут, так как температура в нем поднимается до 400 градусов; А вообще при температуре 70 градусов внутри рулета - он уже готов; Можно готовить при температуре от 85 градусов и выше, в зависимости от того, какого вида и вкуса мясо вы хотите получить, рекомендую не передерживать при готовке, иначе рулет будет сухим;

1. Этап. Мясной рулет с шампиньонами на гриле: Я готовила в таком термо-гриле, тут он готовится быстро, около 30 минут, так как температура в нем поднимается до 400 градусов; А вообще при температуре 70 градусов внутри рулета - он уже готов; Можно готовить при температуре от 85 градусов и выше, в зависимости от того, какого вида и вкуса мясо вы хотите получить, рекомендую не передерживать при готовке, иначе рулет будет сухим;

10. Этап

Смазывать рулет соевой смесью нужно как можно чаще, тогда корочка будет очень насыщенного вкуса (я смазывала каждые 5 минут)!

1. Этап. Мясной рулет с шампиньонами на гриле: Смазывать рулет соевой смесью нужно как можно чаще, тогда корочка будет очень насыщенного вкуса (я смазывала каждые 5 минут)!

11. Этап

Можно рулет готовить непосредственно на углях, завернув в несколько слоев фольги, или в духовке, или жарить в сковороде под крышкой;

1. Этап. Мясной рулет с шампиньонами на гриле: Можно рулет готовить непосредственно на углях, завернув в несколько слоев фольги, или в духовке, или жарить в сковороде под крышкой;

12. Этап

В любом случае не забывать рулет часто смазывать соево-медовой смесью, после приготовления охладить в холодильнике не менее 8-10 часов; Убрать стягивающие нити;