Вертута с грушами

1 . Этап

Продукты для теста.

2 . Этап

Подготовленные продукты. Просеянная мука, охлажденный маргарин, охлажденный кефир, соль, сода.

3 . Этап

В чашу комбайна высыпать муку, соль, соду, перемешать на малой скорости и добавить кусочками порезанный маргарин, растереть в крошку (я делаю это в комбайне на высокой скорости), медленно вылить кефир и все хорошо вымесить.

4 . Этап

Достаем тесто, тесто получается вязкое.

5 . Этап

Помещаем в целлофановый пакет и кладем в холодильник на 1 час.

6 . Этап

Приготовить начинку. Очистить груши и произвольно нарезать на кусочки, подготовить корицу и сахар.

7 . Этап

Готовое тесто вынимаем из пакета.

8 . Этап

Раскатать тесто в прямоугольник, подсыпая муку на доску, нарезать на полоски шириной 6-7 см. На одну полоску выложить порезанные груши по 2 кусочка в ряду, до конца полоски. Посыпать груши через мелкое ситечко корицей, а сверху посыпать сахаром.

9 . Этап

Скрепить в центре, сделать шов.

10 . Этап

Выложить в форму начиная с центра в виде улитки, швом вниз.

11 . Этап

Также поступить и со следующей полоской, и выложить 2-ой круг, в продолжение 1-го круга.

12 . Этап

Затем 3 круг.

13 . Этап

Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую (до 190*) духовку на 30-40 минут. Как только наш пирог приобретет золотистый колер, наш пирог готов.

14 . Этап

Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой (у меня пудра с ванилином). Аромат на кухне восхитительный!

15 . Этап

Подаем к вечернему чаю.