Вертута с грушами

1. Этап

Продукты для теста.

2. Этап

Подготовленные продукты. Просеянная мука, охлажденный маргарин, охлажденный кефир, соль, сода.

3. Этап

В чашу комбайна высыпать муку, соль, соду, перемешать на малой скорости и добавить кусочками порезанный маргарин, растереть в крошку (я делаю это в комбайне на высокой скорости), медленно вылить кефир и все хорошо вымесить.

4. Этап

Достаем тесто, тесто получается вязкое.

5. Этап

Помещаем в целлофановый пакет и кладем в холодильник на 1 час.

6. Этап

Приготовить начинку. Очистить груши и произвольно нарезать на кусочки, подготовить корицу и сахар.

7. Этап

Готовое тесто вынимаем из пакета.

8. Этап

Раскатать тесто в прямоугольник, подсыпая муку на доску, нарезать на полоски шириной 6-7 см. На одну полоску выложить порезанные груши по 2 кусочка в ряду, до конца полоски. Посыпать груши через мелкое ситечко корицей, а сверху посыпать сахаром.

9. Этап

Скрепить в центре, сделать шов.

10. Этап

Выложить в форму начиная с центра в виде улитки, швом вниз.

11. Этап

Также поступить и со следующей полоской, и выложить 2-ой круг, в продолжение 1-го круга.

12. Этап

Затем 3 круг.

13. Этап

Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую (до 190*) духовку на 30-40 минут. Как только наш пирог приобретет золотистый колер, наш пирог готов.

14. Этап

Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой (у меня пудра с ванилином). Аромат на кухне восхитительный!

15. Этап

Подаем к вечернему чаю.