Ингредиенты для - Деликатесная лазанья

1. Основа Лазанья 250 гр.
2. Основа Молоко 2 л.
3. Основа Масло сливочное 2 л.
4. Крем Яйцо куриное 2 шт.
5. Крем Желток куриного яйца 2 шт.
6. Крем Сахар коричневый 1/2 ст.
7. Крем Ванильный сахар 2 ч. л.
8. Крем Молоко 1/2 л.
9. Крем Крахмал картофельный 2 ст. л.
10. Начинка Сухофрукты 350 гр.
11. Начинка Кедровые орехи 150 гр.
12. Начинка Коньяк 150 гр.
13. Начинка Кокосовая стружка 150 гр.

Как вкусно приготовить - Деликатесная лазанья

1 . Этап

Продукты. Для начинки я выбрала: чернослив, курагу, изюм черный и светлый, вяленую клюкву и вишню. Сухофрукты тщательно вымыла.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Продукты. Для начинки я выбрала: чернослив, курагу, изюм черный и светлый, вяленую клюкву и вишню. Сухофрукты тщательно вымыла.

2 . Этап

Залила сухофрукты коньяком и оставила пропитываться на сутки (это время не включено во время приготовления).

1. Этап. Деликатесная лазанья: Залила сухофрукты коньяком и оставила пропитываться на сутки (это время не включено во время приготовления).

3 . Этап

Через сутки, откинула фруктовую смесь на дуршлаг и немного отжала, кедровые орешки обжарила на сухой сковороде.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Через сутки, откинула фруктовую смесь на дуршлаг и немного отжала, кедровые орешки обжарила на сухой сковороде.

4 . Этап

Сухофрукты пюрировала вместе с кедровыми орехами, можно пропустить через мясорубку.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Сухофрукты пюрировала вместе с кедровыми орехами, можно пропустить через мясорубку.

5 . Этап

Для крема смешала яйца, два желтка, коричневый сахар и ванильный сахар и растерла добела.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Для крема смешала яйца, два желтка, коричневый сахар и ванильный сахар и растерла добела.

6 . Этап

Яично-сахарную смесь перелила в кастрюлю с толстым дном.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Яично-сахарную смесь перелила в кастрюлю с толстым дном.

7 . Этап

Смешала крахмал с небольшим количеством молока до однородности, затем взбила с оставшимся молоком (в ингредиентах, это молоко для крема).

1. Этап. Деликатесная лазанья: Смешала крахмал с небольшим количеством молока до однородности, затем взбила с оставшимся молоком (в ингредиентах, это молоко для крема).

8 . Этап

Влила молоко с крахмалом в кастрюлю с сахарно-яичной смесью и поставила на слабый огонь, варила при постоянном помешивании венчиком до закипания (огонь можно постепенно увеличивать, но не до максимума). Когда смесь закипела, интенсивно перемешала.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Влила молоко с крахмалом в кастрюлю с сахарно-яичной смесью и поставила на слабый огонь, варила при постоянном помешивании венчиком до закипания (огонь можно постепенно увеличивать, но не до максимума). Когда смесь закипела, интенсивно перемешала.

9 . Этап

И охладила в миске с холодной водой (воду меняла дважды). Получился довольно густой крем.

1. Этап. Деликатесная лазанья: И охладила в миске с холодной водой (воду меняла дважды). Получился довольно густой крем.

10 . Этап

Подготовка листьев лазаньи зависит от того требуется их отваривать или нет. Если требуется, то надо отварить листья в кипящем молоке до полуготовности, отваривать надо по одному листочку. Для тех, у кого именно такая лазанья и указано большое количество молока в ингредиентах. Я использовала сухие листья не требующие обработки, поэтому вскипятила молока около 50 мл и немного пропитывала листья лазаньи перед нанесением начинки и крема.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Подготовка листьев лазаньи зависит от того требуется их отваривать или нет. Если требуется, то надо отварить листья в кипящем молоке до полуготовности, отваривать надо по одному листочку. Для тех, у кого именно такая лазанья и указано большое количество молока в ингредиентах. Я использовала сухие листья не требующие обработки, поэтому вскипятила молока около 50 мл и немного пропитывала листья лазаньи перед нанесением начинки и крема.

11 . Этап

Для удобства просто брала лист лазаньи в руку, поливала молоком, затем ровным слоем намазывала начинку.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Для удобства просто брала лист лазаньи в руку, поливала молоком, затем ровным слоем намазывала начинку.

12 . Этап

Затем крем поверх начинки.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Затем крем поверх начинки.

13 . Этап

Укладывала промазанные листы один на другой, немного прижимая один к другому. Все надо делать аккуратно, чтобы не сломать листы и не выдавить начинку.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Укладывала промазанные листы один на другой, немного прижимая один к другому. Все надо делать аккуратно, чтобы не сломать листы и не выдавить начинку.

14 . Этап

Сверху густо посыпала кокосовой стружкой и аккуратно налила молоко по краю формы, недоливая до верха сантиметра 1,5 -2. Этот и последующие шаги обязательны при использовании "готовых" листов лазаньи (у меня именно такие).

1. Этап. Деликатесная лазанья: Сверху густо посыпала кокосовой стружкой и аккуратно налила молоко по краю формы, недоливая до верха сантиметра 1,5 -2. Этот и последующие шаги обязательны при использовании

15 . Этап

Сверху емкость для запекания плотно закрыла фольгой и выпекала в предварительно нагретой до 180 град. духовке 25 минут.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Сверху емкость для запекания плотно закрыла фольгой и выпекала в предварительно нагретой до 180 град. духовке 25 минут.

16 . Этап

Сняла фольгу и выпекала еще минут 10 - 15 до золотистой корочки. Подавать горячей или холодной, вкусна в любом виде.

1. Этап. Деликатесная лазанья: Сняла фольгу и выпекала еще минут 10 - 15 до золотистой корочки. Подавать горячей или холодной, вкусна в любом виде.
Деликатесная лазанья
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Коблер из курицы с перцем
Коблер из курицы с перцем
Курицу обмыть, вытереть бумажным полотенцем насухо, ра...
Желе Пиво? А вот и нет!
Желе Пиво? А вот и нет!
Отмерьте необходимое количество яблочного сока, подогр...
Запеканка с макаронами, грибами, зеленым луком
Запеканка с макаронами, грибами, зеленым луком
Подготовим ингредиенты. Грибы нарезаем кубиками. Помид...
Шоколадный рулет на пудинге
Шоколадный рулет на пудинге
5 яиц взбить с 5-ю ст. л. тёплого молока. Взбиваем мик...
Слоеный пирог Капрезе
Слоеный пирог Капрезе
Слоеное тесто, пока оно еще не разморозилось, обрезать...
Печенье Аннабель
Печенье Аннабель
Яйца взбила с сахаром в пышную пену. Масло растопила в...
Рисовый хлеб на пару
Рисовый хлеб на пару
Всё тесто я замешиваю в хлебопечке. Поэтому фото нет....
Хрустящие пирожки с мясом
Хрустящие пирожки с мясом
Масло или маргарин прямо из холодильника покрошить в п...
Пирог грушево-яблочный Нежность
Пирог грушево-яблочный Нежность
Для теста В чашу комбайна положите муку, соль, сахар,...
Ароматная грудинка с китайским острым соусом
Ароматная грудинка с китайским острым соусом
Грудинку промыть, зачистить шкурку и обсушить. Натерет...
Мороженое из красной фасоли
Мороженое из красной фасоли
Замочите фасоль на ночь, затем отварите в течение 3 ча...
Пирожки с луком и ветчиной
Пирожки с луком и ветчиной
Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нар...