Name: Лосось под апельсиновым майонезом
Yield: 3
Ingredients: Рыба - 600 г; Майонез - 100 г; Апельсин - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 1 шт; Масло растительное - 3 стак.; Картофель - 3 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Болгарский перец - 100 г; Грибы - 100 г; Соль - 100 г; Перец черный - 100 г; Оливки черные - 10 шт; Лук репчатый - 1 шт; Листья салата - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лосось под апельсиновым майонезом

1. Рыба - 600 г

2. Майонез - 100 г

3. Апельсин - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Лук зеленый - 1 шт

6. Масло растительное - 3 стак.

7. Картофель - 3 шт

8. Черешковый сельдерей - 2 шт

9. Болгарский перец - 100 г

10. Грибы - 100 г

11. Соль - 100 г

12. Перец черный - 100 г

13. Оливки черные - 10 шт

14. Лук репчатый - 1 шт

15. Листья салата - 1 шт

Как вкусно приготовить - Лосось под апельсиновым майонезом

1. Этап

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии. Я, как всегда, готовлю только одну порцию, так что количество написанных ингредиентов может не совпадать с фотографиями. Вы смотрите сами, сколько вам нужно приготовить порций и делите на это число.

2. Этап

Забыла про оливки без косточек. Вот они))).

3. Этап

Филе лосося освободим от косточек и кожи, посолим и поперчим по вкусу. Оливки нарежем кольцами.

4. Этап

В кусочке лосося прорежем насквозь карман и уложим туда с двух сторон колечки оливок. Смажем рыбу майонезом, чтобы она в духовке аппетитно зарумянилась.

1. Этап. Лосось под апельсиновым майонезом: В кусочке лосося прорежем насквозь карман и уложим туда с двух сторон колечки оливок. Смажем рыбу майонезом, чтобы она в духовке аппетитно зарумянилась.

5. Этап

В жаропрочную форму уложим на дно тонко порезанный кольцами лук и сверху, на эту подушку положим лосося. Лук не обязательно подавать вместе с гарниром, я его кладу, чтобы рыба не прилипла к форме, но при желании его потом можно додержать в духовке без рыбы, чтобы он поджарился и так же положить в тарелку. На любителя))) Отправим в разогретую до 200 гр. С духовку на 15-20 мин. Постоянно следим. Как только начнёт чуть-чуть подрумяниваться, сразу вынимаем, а то пересохнет и будет не вкусная.

1. Этап. Лосось под апельсиновым майонезом: В жаропрочную форму уложим на дно тонко порезанный кольцами лук и сверху, на эту подушку положим лосося. Лук не обязательно подавать вместе с гарниром, я его кладу, чтобы рыба не прилипла к форме, но при желании его потом можно додержать в духовке без рыбы, чтобы он поджарился и так же положить в тарелку. На любителя))) Отправим в разогретую до 200 гр. С духовку на 15-20 мин. Постоянно следим. Как только начнёт чуть-чуть подрумяниваться, сразу вынимаем, а то пересохнет и будет не вкусная.

6. Этап

Пока готовится рыба, мы сделаем соус. Для начала мы снимем тонкую цедру с апельсина, стараясь не задевать белую часть.

1. Этап. Лосось под апельсиновым майонезом: Пока готовится рыба, мы сделаем соус. Для начала мы снимем тонкую цедру с апельсина, стараясь не задевать белую часть.

7. Этап

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Апельсиновый сок отжать и влить в чашку. Зелёный лук мелко порезать и добавить туда же. апельсиновую цедру измельчить и ввести в соус. Последним добавляем майонез ТМ "Махеевъ" и перемешиваем всё. Солим по вкусу и ставим в холодильник.

1. Этап. Лосось под апельсиновым майонезом: Чеснок почистить и пропустить через пресс. Апельсиновый сок отжать и влить в чашку. Зелёный лук мелко порезать и добавить туда же. апельсиновую цедру измельчить и ввести в соус. Последним добавляем майонез ТМ

8. Этап

Картофель отвариваем и вместе с другими овощами (черешками сельдерея, кусочками болгарского перца и ломтиками шампиньонов) обжариваем на сковороде-гриль до готовности. Укладываем на тарелку сначала овощи, потом на эту подушку осторожно перекладываем из формы лосося и сверху поливаем соусом из апельсинового майонеза, который получился удивительно вкусным и ароматным. Украшаем листочками свежей зелени. У меня руккола растёт на подоконнике, вот она и пошла.