Name: Суп с чечевицей и болгарским перцем
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Ребра свиные - 300 г; Вода - 1,5 л; Чечевица - 250 г; Болгарский перец - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Суп с чечевицей и болгарским перцем

1. Ребра свиные 300 г

2. Вода 1,5 л

3. Чечевица 250 г

4. Болгарский перец 2 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Морковь 1 шт

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Кориандр 1/2 ч. л.

9. Зира 1/2 ч. л.

10. Соль 1/2 ст. л.

11. Перец черный 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп с чечевицей и болгарским перцем

1 . Этап

Сначала сварим бульон, для этого свиные ребра хорошо промоем в прохладной воде. Выложим в кастрюлю, зальем водой и добавим целую луковицу очищенную от шелухи. Варим бульон около 40 минут.

2 . Этап

Пока готовится бульон приготовим зажарку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь режем тонкой соломкой.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Пока готовится бульон приготовим зажарку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь режем тонкой соломкой.

3 . Этап

В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и выкладываем лук и морковь немного обжариваем постоянно помешивая не давая зажариться. Обжариваем 2-3 минуты.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и выкладываем лук и морковь немного обжариваем постоянно помешивая не давая зажариться. Обжариваем 2-3 минуты.

4 . Этап

Сюда же добавляем чечевицу ТМ Мистраль Пардина и обжариваем еще около 5 минут.

5 . Этап

Когда бульон будет готов выкладываем в него зажарку из овощей и чечевицы. Варим еще 20 минут до готовности чечевицы. В конце варки солим и перчим.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Когда бульон будет готов выкладываем в него зажарку из овощей и чечевицы. Варим еще 20 минут до готовности чечевицы. В конце варки солим и перчим.

6 . Этап

Пока суп доваривается нарезаем болгарский перец крупными кусочками. У меня перец 2 цветов: желтый и красный.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Пока суп доваривается нарезаем болгарский перец крупными кусочками. У меня перец 2 цветов: желтый и красный.

7 . Этап

Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и выкладываем перец обжариваем 2 минуты, добавляем кориандр и зиру, солим и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и выкладываем перец обжариваем 2 минуты, добавляем кориандр и зиру, солим и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.

8 . Этап

Подаем суп налив его в тарелки для супа, уложив поверх кусочки обжаренного перца. Болгарский перец можно подать в отдельной чаше, тогда каждый сможет положить себе то количество перца, которое ему нужно. Приятного аппетита!