Name: Суп с чечевицей и болгарским перцем
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Ребра свиные - 300 г; Вода - 1,5 л; Чечевица - 250 г; Болгарский перец - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с чечевицей и болгарским перцем

1. Ребра свиные - 300 г

2. Вода - 1,5 л

3. Чечевица - 250 г

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Масло оливковое - 3 ст. л.

8. Кориандр - 1/2 ч. л.

9. Зира - 1/2 ч. л.

10. Соль - 1/2 ст. л.

11. Перец черный - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп с чечевицей и болгарским перцем

1. Этап

Сначала сварим бульон, для этого свиные ребра хорошо промоем в прохладной воде. Выложим в кастрюлю, зальем водой и добавим целую луковицу очищенную от шелухи. Варим бульон около 40 минут.

2. Этап

Пока готовится бульон приготовим зажарку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь режем тонкой соломкой.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Пока готовится бульон приготовим зажарку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь режем тонкой соломкой.

3. Этап

В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и выкладываем лук и морковь немного обжариваем постоянно помешивая не давая зажариться. Обжариваем 2-3 минуты.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и выкладываем лук и морковь немного обжариваем постоянно помешивая не давая зажариться. Обжариваем 2-3 минуты.

4. Этап

Сюда же добавляем чечевицу ТМ Мистраль Пардина и обжариваем еще около 5 минут.

5. Этап

Когда бульон будет готов выкладываем в него зажарку из овощей и чечевицы. Варим еще 20 минут до готовности чечевицы. В конце варки солим и перчим.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Когда бульон будет готов выкладываем в него зажарку из овощей и чечевицы. Варим еще 20 минут до готовности чечевицы. В конце варки солим и перчим.

6. Этап

Пока суп доваривается нарезаем болгарский перец крупными кусочками. У меня перец 2 цветов: желтый и красный.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Пока суп доваривается нарезаем болгарский перец крупными кусочками. У меня перец 2 цветов: желтый и красный.

7. Этап

Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и выкладываем перец обжариваем 2 минуты, добавляем кориандр и зиру, солим и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.

1. Этап. Суп с чечевицей и болгарским перцем: Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и выкладываем перец обжариваем 2 минуты, добавляем кориандр и зиру, солим и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.

8. Этап

Подаем суп налив его в тарелки для супа, уложив поверх кусочки обжаренного перца. Болгарский перец можно подать в отдельной чаше, тогда каждый сможет положить себе то количество перца, которое ему нужно. Приятного аппетита!