Приготовление

1 . Этап

Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.

2 . Этап

В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.

3 . Этап

Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

4 . Этап

Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

5 . Этап

Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.

6 . Этап

Затем картофель очистить и размять в пюре.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Затем картофель очистить и размять в пюре.

7 . Этап

В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

8 . Этап

Готовая начинка.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Готовая начинка.

9 . Этап

Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.

10 . Этап

Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

11 . Этап

На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.

12 . Этап

Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.

13 . Этап

Готовая косичка по краю пирога.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Готовая косичка по краю пирога.

14 . Этап

Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.

15 . Этап

Смазать пласт пирога оливковым маслом.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Смазать пласт пирога оливковым маслом.

16 . Этап

Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.

17 . Этап

Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.

18 . Этап

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

19 . Этап

Пирог немного остудить и подавать теплым. Приятного аппетита!

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Пирог немного остудить и подавать теплым. Приятного аппетита!