Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 2. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 3. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 4. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 5. | Масло сливочное Тесто | 3 ст. л. |
| 6. | Молоко Тесто | 130 мл. |
| 7. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 8. | Желток куриного яйца Тесто | 1 шт. |
| 9. | Картофель Начинка | 2 шт. |
| 10. | Лук зеленый Начинка | 2 шт. |
| 11. | Моцарелла Начинка | 130 гр. |
| 12. | Перец черный Начинка | 130 гр. |
| 13. | Паприка Начинка | 130 гр. |
| 14. | Приправа Начинка | 130 гр. |
| 15. | Соль Начинка | 130 гр. |
| 16. | Масло оливковое Начинка | 1 ст. л. |
| 17. | Пармезан Начинка | 50 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.
2 . Этап
В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.
3 . Этап
Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.
4 . Этап
Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
5 . Этап
Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.
6 . Этап
Затем картофель очистить и размять в пюре.
7 . Этап
В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.
8 . Этап
Готовая начинка.
9 . Этап
Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.
10 . Этап
Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.
11 . Этап
На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.
12 . Этап
Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.
13 . Этап
Готовая косичка по краю пирога.
14 . Этап
Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.
15 . Этап
Смазать пласт пирога оливковым маслом.
16 . Этап
Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.
17 . Этап
Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.
18 . Этап
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
19 . Этап
Пирог немного остудить и подавать теплым. Приятного аппетита!
