Name: Картофельный пирог с сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука - 250 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Молоко - 130 мл.; Соль - 1 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Картофель - 2 шт.; Лук зеленый - 2 шт.; Моцарелла - 130 гр.; Перец черный - 130 гр.; Паприка - 130 гр.; Приправа - 130 гр.; Соль - 130 гр.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Пармезан - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный пирог с сыром

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Масло сливочное 3 ст. л.

6. Молоко 130 мл.

7. Соль 1 ч. л.

8. Желток куриного яйца 1 шт.

Начинка

1. Картофель 2 шт.

2. Лук зеленый 2 шт.

3. Моцарелла 130 гр.

4. Перец черный 130 гр.

5. Паприка 130 гр.

6. Приправа 130 гр.

7. Соль 130 гр.

8. Масло оливковое 1 ст. л.

9. Пармезан 50 гр.

Как вкусно приготовить - Картофельный пирог с сыром

1. Этап

Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.

2. Этап

В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.

3. Этап

Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

4. Этап

Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

5. Этап

Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.

6. Этап

Затем картофель очистить и размять в пюре.

7. Этап

В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

8. Этап

Готовая начинка.

9. Этап

Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.

10. Этап

Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

11. Этап

На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.

12. Этап

Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.

13. Этап

Готовая косичка по краю пирога.

14. Этап

Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.

15. Этап

Смазать пласт пирога оливковым маслом.

16. Этап

Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.

17. Этап

Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.