Name: Картофельный пирог с сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука - 250 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Молоко - 130 мл.; Соль - 1 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Картофель - 2 шт.; Лук зеленый - 2 шт.; Моцарелла - 130 гр.; Перец черный - 130 гр.; Паприка - 130 гр.; Приправа - 130 гр.; Соль - 130 гр.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Пармезан - 50 гр.

Ингредиенты для - Картофельный пирог с сыром

1. Тесто Мука 250 гр.

2. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Масло сливочное 3 ст. л.

6. Тесто Молоко 130 мл.

7. Тесто Соль 1 ч. л.

8. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.

9. Начинка Картофель 2 шт.

10. Начинка Лук зеленый 2 шт.

11. Начинка Моцарелла 130 гр.

12. Начинка Перец черный 130 гр.

13. Начинка Паприка 130 гр.

14. Начинка Приправа 130 гр.

15. Начинка Соль 130 гр.

16. Начинка Масло оливковое 1 ст. л.

17. Начинка Пармезан 50 гр.

Как вкусно приготовить - Картофельный пирог с сыром

1 . Этап

Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.

2 . Этап

В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.

3 . Этап

Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

4 . Этап

Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

5 . Этап

Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.

6 . Этап

Затем картофель очистить и размять в пюре.

7 . Этап

В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

8 . Этап

Готовая начинка.

9 . Этап

Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.

10 . Этап

Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

1. Этап. Картофельный пирог с сыром: Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

11 . Этап

На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.

12 . Этап

Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.

13 . Этап

Готовая косичка по краю пирога.

14 . Этап

Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.

15 . Этап

Смазать пласт пирога оливковым маслом.

16 . Этап

Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.

17 . Этап

Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.