Name: Постный суп-пюре Овощное ассорти
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 5 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Капуста цветная - 150 г; Брокколи - 100 г; Горошек зеленый - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Пряности - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 0,8...1 л; Грибы - по вкусу; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Постный суп-пюре Овощное ассорти

1. Картофель 5 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Капуста цветная 150 г

6. Брокколи 100 г

7. Горошек зеленый 50 г

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Пряности по вкусу

11. Масло растительное 3 ст. л.

12. Вода 0,8...1 л

13. Грибы по вкусу

14. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный суп-пюре Овощное ассорти

1 . Этап

Картофель, морковь и лук чистим и режем произвольно. Зубчики чеснока раздавим ножом.

2 . Этап

В кастрюле разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и обжариваем на среднем огне за золотистого цвета минут 5-7. Затем выкладываем цветную капусту, брокколи и горошек. Все вышеперечисленные овощи у меня были замороженные. Обжариваем еще минут 10.

1. Этап. Постный суп-пюре Овощное ассорти: В кастрюле разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и обжариваем на среднем огне за золотистого цвета минут 5-7. Затем выкладываем цветную капусту, брокколи и горошек. Все вышеперечисленные овощи у меня были замороженные. Обжариваем еще минут 10.

3 . Этап

Добавляем сухую смесь пряностей и заливаем воду. Если хотите густой суп - используйте 800 мл., если более жидкий - тогда 1 л. воды. Доводим суп до кипения и варим до готовности овощей. Если будете подавать суп с грибами, то самое время их обжарить, пока варится суп. В самом конце приготовления солим и перчим по вкусу. Горячий суп пюрируем погружным блендером.