Name: Рассольник с гусиными потрошками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриный бульон - 2 литра; Потроха гусиные - 400 грамм; Рис - 1 стакан; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Картофель - 4-5 штук; Огурец соленый - 3 штуки; Огуречный рассол - 1/2 стакана; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Петрушка - 1 пучок; Перец черный молотый - по вкусу; Сметана - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с гусиными потрошками

1. Куриный бульон - 2 литра

2. Потроха гусиные - 400 грамм

3. Рис - 1 стакан

4. Морковь - 1 штука

5. Лук - 1 штука

6. Картофель - 4-5 штук

7. Огурец соленый - 3 штуки

8. Огуречный рассол - 1/2 стакана

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Петрушка - 1 пучок

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Сметана - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Рассольник с гусиными потрошками

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Потрошки вымойте, обрежьте пленки, нарежьте на порционные кусочки. Картофель, морковь и лук вымойте, очистите.

2. Этап

2. Желудки положите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите на небольшом огне до готовности, через 30 минут добавьте сердечки, через 15 минут — печенку. Откиньте на дуршлаг.

1. Этап. Рассольник с гусиными потрошками: 2. Желудки положите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите на небольшом огне до готовности, через 30 минут добавьте сердечки, через 15 минут — печенку. Откиньте на дуршлаг.

3. Этап

3. Лук, морковь измельчите и обжарьте до золотистой корочки на разогретом растительном масле.

4. Этап

4. Картофель нарежьте кубиками. Рис промойте до прозрачной воды.

5. Этап

5. В кипящий куриный бульон добавьте рис и картофель, лук и морковь…

6. Этап

6. …гусиные потрошки. Варите 10 минут.

7. Этап

7. Соленые огурцы нарежьте мелкими ломтиками или кубиками. Если кожица огурцов жесткая, срежьте ее. Влейте рассол и готовьте 10 минут. Снимите с огня, добавьте лавровый лист, рубленую зелень, соль и перец по вкусу, дайте настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.