Name: Нигири-суши с мидиями и петрушкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Мидии - 10 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Васаби - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Нигири-суши с мидиями и петрушкой

1. Рис 1 стак.

2. Вода 2 стак.

3. Мидии 10 шт

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Уксус 1 ст. л.

7. Васаби 2 ст. л.

8. Петрушка 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нигири-суши с мидиями и петрушкой

1 . Этап

Для приготовления суши берём рис "Японика" от "Мистраль".

2 . Этап

Промываем рис до прозрачности, заливаем водой и отвариваем 15 минут. Я варю рис в мультиварке, это очень удобно, на режиме "Рассыпчатый рис". Кстати, все знакомые мне японцы варят рис в рисоварках.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Промываем рис до прозрачности, заливаем водой и отвариваем 15 минут. Я варю рис в мультиварке, это очень удобно, на режиме

3 . Этап

Мидии можно брать готовые маринованные. Я беру чищенные замороженные. Опускаю в кипящую подсоленную воду. Жду, когда сверху появится "пена" и отсчитываю 5 минут. Готовые мидии откидываем на дуршлаг, даём остыть.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Мидии можно брать готовые маринованные. Я беру чищенные замороженные. Опускаю в кипящую подсоленную воду. Жду, когда сверху появится

4 . Этап

Для готового риса делаем заправку. Смешиваем в нагретом уксусе (чтобы быстрее растворился) сахар и соль. Добавляем в рис заправку и лёгкими режущими движениями деревянной лопаткой перемешиваем.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Для готового риса делаем заправку. Смешиваем в нагретом уксусе (чтобы быстрее растворился) сахар и соль. Добавляем в рис заправку и лёгкими режущими движениями деревянной лопаткой перемешиваем.

5 . Этап

Из риса смоченными в воде руками делаем 10 одинаковых по размеру шариков-нигири (диаметром около 2,5 см) и в нижней части чуть-чуть расплющиваем каждый из них.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Из риса смоченными в воде руками делаем 10 одинаковых по размеру шариков-нигири (диаметром около 2,5 см) и в нижней части чуть-чуть расплющиваем каждый из них.

6 . Этап

Петрушку нарезаем очень мелко, оставляя листики для украшения.

7 . Этап

Обваливаем каждый шарик нижней частью в нарубленной петрушке.

8 . Этап

Сверху шарик-нигири намазываем васаби, кладём листик петрушки и мидию. К суши, как обычно подаём соевый соус, васаби, маринованный имбирь. Приятного аппетита!