Name: Нигири-суши с мидиями и петрушкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Мидии - 10 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Васаби - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нигири-суши с мидиями и петрушкой

1. Рис - 1 стак.

2. Вода - 2 стак.

3. Мидии - 10 шт

4. Соль - 1/2 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Уксус - 1 ст. л.

7. Васаби - 2 ст. л.

8. Петрушка - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нигири-суши с мидиями и петрушкой

1. Этап

Для приготовления суши берём рис "Японика" от "Мистраль".

2. Этап

Промываем рис до прозрачности, заливаем водой и отвариваем 15 минут. Я варю рис в мультиварке, это очень удобно, на режиме "Рассыпчатый рис". Кстати, все знакомые мне японцы варят рис в рисоварках.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Промываем рис до прозрачности, заливаем водой и отвариваем 15 минут. Я варю рис в мультиварке, это очень удобно, на режиме

3. Этап

Мидии можно брать готовые маринованные. Я беру чищенные замороженные. Опускаю в кипящую подсоленную воду. Жду, когда сверху появится "пена" и отсчитываю 5 минут. Готовые мидии откидываем на дуршлаг, даём остыть.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Мидии можно брать готовые маринованные. Я беру чищенные замороженные. Опускаю в кипящую подсоленную воду. Жду, когда сверху появится

4. Этап

Для готового риса делаем заправку. Смешиваем в нагретом уксусе (чтобы быстрее растворился) сахар и соль. Добавляем в рис заправку и лёгкими режущими движениями деревянной лопаткой перемешиваем.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Для готового риса делаем заправку. Смешиваем в нагретом уксусе (чтобы быстрее растворился) сахар и соль. Добавляем в рис заправку и лёгкими режущими движениями деревянной лопаткой перемешиваем.

5. Этап

Из риса смоченными в воде руками делаем 10 одинаковых по размеру шариков-нигири (диаметром около 2,5 см) и в нижней части чуть-чуть расплющиваем каждый из них.

1. Этап. Нигири-суши с мидиями и петрушкой: Из риса смоченными в воде руками делаем 10 одинаковых по размеру шариков-нигири (диаметром около 2,5 см) и в нижней части чуть-чуть расплющиваем каждый из них.

6. Этап

Петрушку нарезаем очень мелко, оставляя листики для украшения.

7. Этап

Обваливаем каждый шарик нижней частью в нарубленной петрушке.

8. Этап

Сверху шарик-нигири намазываем васаби, кладём листик петрушки и мидию. К суши, как обычно подаём соевый соус, васаби, маринованный имбирь. Приятного аппетита!