Волованы с шампиньонами

1. Этап

Шампиньоны порезать, обжарить на растительном масле вместе с тертой морковью, резанным полосками перцем, солью до готовности;

2. Этап

Пласт теста раскатать тоньше, подходящей формой вырезать кружки (у меня получилось с 1 пласта 12 шт); Выложить кружки на бумагу на противне;

3. Этап

Другой пласт теста так же раскатать тоньше, снова вырезать круги этой же формой, но дополнительно формой меньшего диаметра вырезать у кругов сердцевину; Сердцевина будет "шапочкой";

4. Этап

Кружки-основание смазать чуть взбитым белком, сверху уложить "стеночки"; Если вам нужны валованы с высокими стенками, то поверх первых стенок вырезать и уложить еще одни;

5. Этап

В этот же противень выложить шапочки, все снова смазать белком; Выпекать при температуре 200 градусов до готовности;

6. Этап

В готовые волованы уложить начинку;

7. Этап

Поверх - тертый сыр;

8. Этап

Накрыть шапочками;

9. Этап

И запечь до зарумянивания сыра;

10. Этап

Подавать, украсив по желанию зеленью, овощами и перепелиными яйцами;