Ингредиенты для - Пряный шоколадный десерт
Как вкусно приготовить - Пряный шоколадный десерт
1 . Этап
Желтки размешать в молоке.
2 . Этап
Будем использовать коричневый сахар ТМ Мистраль
3 . Этап
В миске смешать сахар, кардамон, корицу, соль.
4 . Этап
Смешать какао-порошок и крахмал. Добавить к сахару. Перемешать.
5 . Этап
Потихоньку влить яичное молоко в сухую смесь, постоянно мешая. Поставить на огонь. Довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно мешая. Масса должна загустеть. Снять с огня.
6 . Этап
Добавить куски шоколада и масло. Мешаем венчиком до полного растворения шоколада. Оставить остывать до комнатной температуры.
7 . Этап
Взбить сливки до крепких пиков. Добавить ванильный сахар и цедру лимона. Перемешать.
8 . Этап
Добавить взбитые сливки в остывший шоколад. Работаем лопаткой, перемешать.
9 . Этап
Выкладываем крем в подготовленные формы для десерта. Поставить в холодильник минимально на 2 часа.