Name: Пасха из ряженки
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 3
Ingredients: Ряженка - 2 литра; Сметана 30% - 150 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Сахар - 60 грамм; Сахарная пудра - 40 грамм; Курага - 100 грамм; Изюм - 70 грамм; Желтки - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха из ряженки

1. Ряженка - 2 литра

2. Сметана 30% - 150 грамм

3. Масло сливочное - 70 грамм

4. Сахар - 60 грамм

5. Сахарная пудра - 40 грамм

6. Курага - 100 грамм

7. Изюм - 70 грамм

8. Желтки - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Пасха из ряженки

1. Этап

Начнем с приготовления творога. Для этого ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода в кастрюле закипела, ставим в нее кастрюлю поменьше, с ряженкой.

2. Этап

Оставляем кастрюли на среднем огне на минут 20, не трогая и не помешивая содержимое. Затем отставляем кастрюлю с ряженкой в прохладное место для остывания.

1. Этап. Пасха из ряженки: Оставляем кастрюли на среднем огне на минут 20, не трогая и не помешивая содержимое. Затем отставляем кастрюлю с ряженкой в прохладное место для остывания.

3. Этап

Застилаем дуршлаг двумя слоями марли, и выкладываем в него остывшую массу из кастрюли. Накрываем краями марли, ставим сверху пресс. Забываем о твороге на несколько часов.

1. Этап. Пасха из ряженки: Застилаем дуршлаг двумя слоями марли, и выкладываем в него остывшую массу из кастрюли. Накрываем краями марли, ставим сверху пресс. Забываем о твороге на несколько часов.

4. Этап

В это время займемся сухофруктами. Промываем изюм и курагу, а курагу еще и порежем на небольшие кусочки. Заливаем их водкой и оставляем на 1,5-2 часа.

1. Этап. Пасха из ряженки: В это время займемся сухофруктами. Промываем изюм и курагу, а курагу еще и порежем на небольшие кусочки. Заливаем их водкой и оставляем на 1,5-2 часа.

5. Этап

Готовый творог надо протереть через сито, добавьте к нему сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, добавляем еще мягкое сливочное масло.

1. Этап. Пасха из ряженки: Готовый творог надо протереть через сито, добавьте к нему сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, добавляем еще мягкое сливочное масло.

6. Этап

Потом добавляем сметану, хорошо размешиваем и добавляем растертые с сахаром желтки.

7. Этап

С сухофруктов сливаем водку, добавляем их в творожную массу. Хорошенько все перемешиваем.

8. Этап

Снова застилаем дуршлаг двумя слоями марли, туда отправляем творожную массу. Выравниваем, накрываем краями марли — и под пресс на несколько часов, а лучше — на сутки. Готовую пасху выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу.