Name: Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат
Yield: 1
Ingredients: Мясо -; Морковь -; Петрушка -; Лук репчатый -; Перец красный жгучий -; Сыр твердый -; Масло растительное -; Масло сливочное -; Перец черный -; Петрушка -; Кинза -; Мука пшеничная -; Яйцо куриное -; Вода -; Соль -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат

1. Мясо -

2. Морковь -

3. Петрушка -

4. Лук репчатый -

5. Перец красный жгучий -

6. Сыр твердый -

7. Масло растительное -

8. Масло сливочное -

9. Перец черный -

10. Петрушка -

11. Кинза -

12. Мука пшеничная -

13. Яйцо куриное -

14. Вода -

15. Соль -

Как вкусно приготовить - Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат

1. Этап

Из муки, яйца, соли и 0,5 стакана воды замесить крутое тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать из него лапшу. Подсушить её. В этот раз я лапшу не готовила, использовала готовую итальянскую домашнюю лапшу, которую купила в супермаркете. Замена оказалась в общем неплохой.

2. Этап

Для приготовления супа можно использовать воду, а можно и бульон. Я варила курицу для салата, добавила луковицу и морковку, получился шикарный бульон.

1. Этап. Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат: Для приготовления супа можно использовать воду, а можно и бульон. Я варила курицу для салата, добавила луковицу и морковку, получился шикарный бульон.

3. Этап

Мясо курицы нарезать небольшими кусочками,

4. Этап

Поперчить, обжарить в растопленном сливочном масле.

5. Этап

Бульон процедить. Довести до кипения 2,5 л воды или куриного бульона, опустить в него мясо и поставить вариться на слабом огне на 30 минут.

1. Этап. Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат: Бульон процедить. Довести до кипения 2,5 л воды или куриного бульона, опустить в него мясо и поставить вариться на слабом огне на 30 минут.

6. Этап

Лук измельчить, корень петрушки или сельдерея и морковь нарезать тонкой соломкой. В растительном масле спассеровать морковь с сельдереем,

1. Этап. Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат: Лук измельчить, корень петрушки или сельдерея и морковь нарезать тонкой соломкой. В растительном масле спассеровать морковь с сельдереем,

7. Этап

Добавить порей и пассеровать еще 1 минуту. Если используете репчатый лук, можно пассеровать все вместе.

1. Этап. Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат: Добавить порей и пассеровать еще 1 минуту. Если используете репчатый лук, можно пассеровать все вместе.

8. Этап

В кипящий бульон положить обжаренные лук и коренья,

9. Этап

Засыпать лапшу и держать на огне еще 10 минут.

10. Этап

Сыр натереть на крупной терке, небольшой кусочек - на мелкой.

11. Этап

В готовый суп добавить измельченный острый перец (несколько тонких колечек отрезать для украшения), нарезанную зелень и тертый сыр. Перемешать.

1. Этап. Куриный суп-лапша по-узбекски Саехат: В готовый суп добавить измельченный острый перец (несколько тонких колечек отрезать для украшения), нарезанную зелень и тертый сыр. Перемешать.

12. Этап

При подаче в тарелки налить суп, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить колечками острого перца и сверху добавить щепотку натертого на мелкой терке сыра.