Name: Огненный десерт Аляска
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 110 г; Мука пшеничная - 100 г; Сахарная пудра - 200 г; Яйцо куриное - 5 шт; Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 16 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ром - 40 мл; Лимонный сок - 1 ч. л.; Мороженое - 1000 мл; Масло оливковое - 5 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огненный десерт Аляска

1. Маргарин - 110 г

2. Мука пшеничная - 100 г

3. Сахарная пудра - 200 г

4. Яйцо куриное - 5 шт

5. Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.

6. Ванильный сахар - 16 г

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Ром - 40 мл

9. Лимонный сок - 1 ч. л.

10. Мороженое - 1000 мл

11. Масло оливковое - 5 г

Как вкусно приготовить - Огненный десерт Аляска

1. Этап

Наши ингредиенты для коржа.

2. Этап

Включаем духовку на разогрев до 180*С 1. В растопленный маргарин добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. 2. Потом добавляем желтки. 3. Вводим муку, перемешанную с разрыхлителем теста. 4. Добавляем одно яйцо.

1. Этап. Огненный десерт Аляска: Включаем духовку на разогрев до 180*С 1. В растопленный маргарин добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. 2. Потом добавляем желтки. 3. Вводим муку, перемешанную с разрыхлителем теста. 4. Добавляем одно яйцо.

3. Этап

В форму диаметром 21 см укладываем на дно бумагу для выпечки, стенки смазываем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку примерно на 20 минут.

1. Этап. Огненный десерт Аляска: В форму диаметром 21 см укладываем на дно бумагу для выпечки, стенки смазываем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку примерно на 20 минут.

4. Этап

Вынимаем готовый корж, даём полностью остыть.

5. Этап

Берём миску на 4 см меньше диаметра коржа. 1. Выстилаем миску пищевой клеёнкой. 2. Берём наше любимое мороженое. 3. Плотно заполняем миску. 4. Переворачиваем на наш остывший корж и отправляем в морозилку примерно на 1,5-2 часа.

1. Этап. Огненный десерт Аляска: Берём миску на 4 см меньше диаметра коржа. 1. Выстилаем миску пищевой клеёнкой. 2. Берём наше любимое мороженое. 3. Плотно заполняем миску. 4. Переворачиваем на наш остывший корж и отправляем в морозилку примерно на 1,5-2 часа.

6. Этап

Включаем духовку на разогрев до 250*С. Наши ингредиенты для безе.

7. Этап

1. Взбиваем охлаждённый белок на медленных оборотах около 5 минут. Потом добавляем 1 ч. л. лимонного сока, взбиваем дальше, через 10-15 минут начинаем вводить сахарную пудру. В конце примерно на 20-й минуте добавляем 0,5 ч. л. ванильной эссенции и включаем на максимальную скорость на 3-5 минут. 2. Достаём наш корж с мороженым из морозилки, снимаем миску. 3. Приготовим под ром 1/3 часть скорлупы яйца. 4. Безе с помощью кондитерского рукава наносим вокруг нашего мороженого (чтобы плотно прилегало и не было видно мороженого). На вершине десерта аккуратно вдавливаем подготовленную скорлупу. И отправляем на нижний уровень в разогретую до 250*С духовку на 7-10 минут (в зависимости от духовки), пока безе не подрумянится.

1. Этап. Огненный десерт Аляска: 1. Взбиваем охлаждённый белок на медленных оборотах около 5 минут. Потом добавляем 1 ч. л. лимонного сока, взбиваем дальше, через 10-15 минут начинаем вводить сахарную пудру. В конце примерно на 20-й минуте добавляем 0,5 ч. л. ванильной эссенции и включаем на максимальную скорость на 3-5 минут. 2. Достаём наш корж с мороженым из морозилки, снимаем миску. 3. Приготовим под ром 1/3 часть скорлупы яйца. 4. Безе с помощью кондитерского рукава наносим вокруг нашего мороженого (чтобы плотно прилегало и не было видно мороженого). На вершине десерта аккуратно вдавливаем подготовленную скорлупу. И отправляем на нижний уровень в разогретую до 250*С духовку на 7-10 минут (в зависимости от духовки), пока безе не подрумянится.

8. Этап

В конечной фазе выпечки десерта на малом огне доводим до кипения под крышкой наш ром. Достаём подрумянившийся мороженый пирог, вливаем в скорлупу ром, оставшимся ромом поливаем безе. И поджигаем :-)