Лаймовый торт Изумрудный город

1. Этап

Печенье измельчаем через мясорубку, или с помощью измельчителя, или с помощью скалки.

2. Этап

Добавляем размягченное сливочное масло и вымешиваем до однородности.

3. Этап

Берем съемную форму 22 см и ставим ее в плоскую тарелку. Наше печенье высыпаем и утрамбовываем.

4. Этап

Ставим заготовку в холодильник на 30 мин. Готовим следующий слой. Замачиваем желатин в 100 г кипяченой холодной воды набухать. Читайте инструкцию на упаковке. У меня был обычный желатин и набухал в течении 30 мин.

5. Этап

Творог протереть через сито. Я получила однородный творог с помощью измельчителя. Добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Из лайма выдавить 2 ст. л. сока. Взбиваем миксером до растворения сахара.

6. Этап

Набухший желатин необходимо нагреть или на слабом огне, или пару минут в микроволновке, до полного растворения желатина. Вылить в сметанную смесь, перемешать до однородности.

7. Этап

Достаем из холодильника форму и выливаем получившуюся смесь на печенье, убираем опять в холодильник на пару часов.

8. Этап

Берем сухое зеленое желе и заливаем его водой, согласно инструкции, уменьшив количество воды на 100 г. У меня не получилось найти зеленое желе, вышла из положения, купила желтое и красителями покрасила в нужный цвет.

9. Этап

У меня на желе было написано, что разводить в горячей воде, если у вас то же самое, необходимо остудить желе до комнатной температуры.

10. Этап

Выливаем желе на сметанный слой.

11. Этап

И опять убираем в холодильник на 4 часа.

12. Этап

Тортик готов, аккуратно снимаем разъемную форму. Вот так торт выглядит в разрезе.