Пряничная ёлочка из муки зелёной гречки

1. Этап

Сливочное масло и мёд положите в сотейник и отправьте на медленный огонь. Хорошо прогрейте до полного объединения, но не кипятите. Снимите с огня, дайте слегка остыть.

2. Этап

Этим временем просейте через сито все сухие ингредиенты - два вида муки, разрыхлитель и специи для пряников.

3. Этап

С помощью венчика всё хорошо перемешайте.

4. Этап

В тёплую медовую массу введите яйцо, быстрыми движениями венчика перемешайте. Затем добавьте мучную смесь. С помощью ручного миксера замесите (2 минуты) мягкое тесто.

5. Этап

Переложите тесто в кондитерский мешок или целлофановый пакет, уберите в холодильник, минимум на 7 часов.

6. Этап

Рабочую поверхность слегка припылите мукой. Раскатайте тесто толщеной 0,6 мм. С помощью формочек для печенья вырежьте заготовки разных размеров.

7. Этап

Переложите на силиконовый коврик. Отправьте в разогретую духовку (t - 160). Выпекайте 10-13 минут, всё зависит от размера пряника/печенья, и конечно, от жара вашей духовки.

8. Этап

Готовые пряники/печенье извлеките из духовки. Вместе с ковриком переложите на рабочую поверхность. Горячие пряники слегка придавите стеклом, или деревянной доской (это необходимо для ровной поверхности печенья). Остудите на коврике.

9. Этап

Приготовьте глазурь. В чаше миксера соедините - яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Первые 2 минуты взбивайте на низкой скорости, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте ещё 8 минут. Этот этап можно пропустить, если вы не готовы и не хотите собирать ёлочки. Печенье и так очень вкусное, оно прекрасно подойдёт для домашнего чаепития.

10. Этап

Соберите ёлочку. На сторону самого большого печенья отсадите с помощью ложки глазурь.

11. Этап

И накройте поверх глазури печеньем, которое чуть меньше по размеру.

12. Этап

Так соберите всю ёлочку.

13. Этап

Из таких пряничков легко собрать гирлянду для новогодней елки) - попробуйте сделать это вместе с детьми, получите массу положительных эмоций. Для этого в прянике с помощью деревянной шпажки проделайте отверстие. Выполняйте это очень аккуратно - ввинчивающими движениями, не торопясь. Затем нанижите на тонкую атласную ленточку.

14. Этап

На весёлых детских ёлках Чудеса живут в иголках Здесь, под ёлкой, в Новый год Каждый что-нибудь найдёт. Надо лишь заранее Загадать желание! )))

15. Этап

Хорошего настроения всем!